烤牛肉丸的常见做法 (用烤箱来做牛肉丸子的做法)
烤牛肉丸的常见做法 (用烤箱来做牛肉丸子的做法)
取一大碗，加入蒜末与调味料A一起混合均匀，再放入牛肉片腌渍约10分钟。取一片作法2腌渍好的牛肉片摊开，于肉片上放上些许洋葱丝后，卷起成肉卷，再用竹签串起成串，重复此动作至材料用毕。烤箱预热至250℃备用。
做法步骤： 买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水。 捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打。 肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲。 然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收。
牛肉做的丸子大家都喜欢吃，总是在外边买，总感觉不放心。今天我们就自己制作*家庭牛肉丸，弹性十足，香味浓郁。特别好吃的冬季食材，好吃又解馋，关键是健康放心，居家常备！每次吃火锅都要提前准备一点，可以让冬季火锅吃得更加心满意足。
生活中的蒋老师 2023-12-04 · TA获得超过137个赞 关注 牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
今天分享*潮汕牛肉丸做法，在家手打制作，真材实料，没有任何添加，劲道有弹性特别好吃： 食材： 黄牛后腿肉1000克，沙茶酱一勺，鱼露3勺，木薯淀粉100克，冰水400毫升，黑胡椒10克。 制作方法： 把牛后腿肉剔去表面筋膜对半分开切成小块。 用三斤重的铁锤来回锤打，捶打半小时后已经这样。
1、将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）将葱和蒜都切成末 牛肉丸的做法 将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。
2、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
3、潮汕牛肉丸制作方法很简单，是一道潮汕本地的地方特色菜肴，潮汕牛肉丸色香味俱全，十分Q弹，堪称潮汕一绝，下面我就把具体做法分享出来，小伙伴们快来一起动手制作吧！ 配料表：牛肉4斤，黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉。 做法步骤： 准备好牛后腿肉，洗净，去掉里边的筋膜。
4、【牛肉丸】 原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。制作方法： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。
5、首先准备所有的食材：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，两个蛋清，淀粉适量，酱油适量。
6、潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克。辅料：盐10克、黑胡椒粉10克、凉水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1头、植物油适量。
将牛肉丸放入烤盘中，上面淋上锅中煮好的汤汁；放入烤箱中，烤3到5分钟，即可食用。
洋葱洗净去外膜，切片状。四季豆洗净沥干，切段状备用。马铃薯、红萝卜洗净去皮，切块状备用。取锅，加入2大匙油烧热，放入牛肉丸子煎一下盛起。再放入蒜末、洋葱片爆香。加入咖哩粉拌炒均匀，续加入700㏄的水煮至滚沸。将步骤（2）的材料放入步骤（5）的锅中煮至微软。
烤制：将肉丸放在烤架上，确保它们之间有一定的间隔，以便热空气可以流通。将烤架放入预热好的烤箱中，或者将肉丸放在已经预热的烧烤炉上。翻面：烤制过程中，每隔几分钟翻转一次肉丸，以确保四面都能均匀受热并获得漂亮的焦色。检查熟度：使用食品温度计检查肉丸的内部温度。
入烤箱，200度，20分钟；或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好。
1、油锅旁放一碗凉水备用油温四成热，开始下入丸子。手法：左手抓一把肉馅，从虎口处挤出个丸子，右手沾下水，刮一下，把丸子下入油锅。四成热的标志：下入丸子，丸子四周起泡即可。请点击输入图片描述 炸至丸子变色即可。刚炸出捞出时，口感*。炸的轻些，外酥里嫩，更好吃。但保质期短。
2、牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）生姜、葱切成末备用。剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。肉馅搅拌好后加入适量干淀。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性，接着就可以开始炸丸子了。
3、绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。
牛肉丸汤：将牛肉丸与各种蔬菜如白菜、豆腐、蘑菇等一起煮成汤，可以根据个人口味添加胡椒、香菜等调味料，营养丰富，温暖滋补。牛肉丸意面：先将牛肉丸煮熟，然后与意大利面条一起炒，加入番茄酱或者奶油酱，撒上帕尔马干酪，是一道融合中西风味的美食。
牛肉丸炒菜：将牛肉丸切片或切丁，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。可以加入少量的生抽、老抽、糖和盐调味，炒出一道色香味俱佳的菜肴。牛肉丸意面：将煮熟的意面与炒好的牛肉丸和蔬菜混合，加入番茄酱或者奶油酱，撒上一些帕尔马干酪，制作成一道美味的意大利面食。
炒菜：将牛肉丸切片或切块，与蔬菜（如青椒、洋葱、西兰花等）一起炒制，加入适量的调味料，可以做出色香味俱全的炒菜。烧烤：将牛肉丸串在烧烤签上，涂上适量的调味料，如烧烤酱、辣椒酱等，然后放在烤架上烤制，直到表面金黄香脆。
