1、猪肉豆腐汤的做法 用纱布将豆腐包好,挤去水分,捣碎放入大碗中;将五花肉切细,放入豆腐中,加鸡蛋清、味精、姜、盐、淀粉拌匀,做成如荔枝大的丸子,放入烧沸的肉汤中煮15分钟,撤人胡椒粉及香菜叶即可。当菜食用。
1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;盛入汤碗内,淋上香油即成。
2、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下:花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。
3、猪肉丸子是一道营养丰富的婴儿辅食,适合6个月以上的宝宝食用。下面是猪肉丸子的制作步骤。准备主料将猪里脊肉切片,胡萝卜擦丝,白菜和香葱切碎。打肉泥将肉片和胡萝卜丝以及白菜心和香葱拌匀,放入搅拌棒容器内,打成肉泥。然后再将蛋黄液掺入,拌均匀。
4、第一步:剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉,也是需要讲究窍门和技巧的。在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉,而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲,在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙,比机器做出来的肉丸子口感好很多。
土司边先用干净的水浸泡软。将土司边捞起,放入食物处理机绞烂,放入大钢盆。洋葱切大丁,入食物处理机绞碎,颗粒接近成泥。所有主食材都放入大钢盆。加入调味材料后,搅拌混合均匀。准备捏丸子。烤箱200度C预热。※ 可使用搅拌机,搅拌的会比较均匀,也比较快。每颗丸子约40g。
生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。
步骤:1 肉洗净切块。2 用搅拌机搅成肉糜。3 白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。4 蒜蓉洋葱切丁炒香,分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味,就一起炒吧。5 肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度。
家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。
搅拌完事之后,再用手挖出来使劲的往盆里摔,多摔几次,摔出来的肉弹性更大,口感更脆。可以适当的加点干的馒头末,然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出。用手抓一点肉在手掌,用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。