1、肉丸子是很家常的美食,需要的食材也很简单,有肉馅,鸡蛋,淀粉,葱姜和各类调味品即可。无论是蒸还是煮味道都很赞,下面给大家分别介绍一下做法。蒸肉丸。肥瘦相间的五花肉剁烂成泥,打入一个鸡蛋,放入葱姜碎,胡椒粉,食盐,蚝油,生抽,料酒和少许的淀粉,用筷子顺时针搅拌,直到肉馅粘稠。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起,加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥,盖上盖子,继续搅拌均匀。 左手挤肉丸,右手用勺子勺出一个个丸子。 锅内倒入小半锅清水,加热至水温温的。把肉丸放入锅内的温水中。 用小火煮丸子,煮到锅内沸腾,再煮上3分钟。 时间到了就可以出锅了,转盘即可。
将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子;碗中打鸡蛋,加入少量水,加面粉,搅拌均匀成面糊;丸子沾满面糊,放入油锅中用中火炸成金黄色。
萍乡油炸猪肉丸子 主料:肥瘦猪肉700克 配料:油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。
1、第八步,将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中,加上淀粉水,煮至粘稠,浇在丸子上,撒上葱花,即可。
2、猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋。葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌。加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠。还需要再加面粉。能握成肉团为准。锅内加入适量植物油,烧至放入肉丸就起泡泡为准。
3、小米提前浸泡三小时(可以放冰箱提起一晚准备好)。莲藕洗净,切去两头,去皮,先擦丝,再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末,搅拌均匀。加入一个鸡蛋,用筷子沿一个方向搅拌上劲。最后加入藕丁,搅拌均匀。用手团成丸子,滚上小米。隔水蒸25分钟左右。
4、操作步骤如下:首先把猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50毫升的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌匀后将肉馅捏成小圆球。
5、蒸肉丸子 1 把肉馅放调料顺着一个方向搅拌。然后把姜葱沫放入。2 2,把馒头去皮,搓成面。放入肉馅,再放一个鸡蛋。3 平底锅放油,把肉馅做成小丸子煎成黄色。4 把煎好的丸子放入盆中,放葱段、姜片、大料、把腐乳放上水、老抽调成汁倒入,放入蒸锅。大火蒸20分钟。
剁碎的肉肉。(肉类凭个人的喜欢选用) 把点心面用擀面棍压碎。(点心面是不需煮直接吃的那种,所以是褐色的,要用方便面欲可) 鸡蛋打匀备用。 苹果去皮,去心切成小小碎粒。 肉中加入苹果碎,半粒蛋液和调味料拌匀。 拿少许肉馅放掌心用汤匙弄圆。
做法 苹果用料理机打成泥,面粉加水、油、牛奶、糖、盐搅拌成稀糊装。小丸子锅架在煤气上开中小火,每个口里放一勺面糊,凝固一点后再每个口加一勺苹果泥,再加一勺面糊。一边烤一边不停转动每个丸子,直到表面金黄就可出锅。烤好的苹果丸子装在盘子里,撒上炼乳。
制法: (1)将苹果削去皮,挖去核,切成橘子瓣形的块。蛋黄与淀粉混合搅匀成糊。将苹果块滚沾上一层薄薄的面粉,再放入糊内抓拌均匀。(2)炒锅内放入花生油,用旺火烧至七成热,将苹果块逐一放油内炸,至金黄色时取出。
下面向大家推荐几种猪肉的菜肴中参加苹果的做法:苹果猪肉丸:苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份,先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混杂制成丸子下锅。
做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。 第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。