1、准备的配料:红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料:木薯粉、红糖。首先将水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
先用电磁炉把开水煮开,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多。珍珠奶茶得珍珠煮法 轻轻把珍珠均匀得放入锅内,如果一起倒进去,很容易结块一坨,倒入后会沉底,轻轻得顺时针搅拌。几分钟后就会浮起,浮起后在煮10-15分钟,中间不断轻轻翻动。要有耐心哦。
珍珠奶茶 【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量 【具体做法】1,取50克黑糖放在小锅中,加入100毫升的清水,中小火烧至水开,再调最小火把黑糖烧至全部融化。
珍珠豆一般选用较大颗粒的粉圆为宜,如果粉圆太小,用一般粗细的茶饮吸管吸食时容易变得“满嘴珍珠”,也不方便品尝圆润香Q的嚼劲。制作比例: 可制作冰珍珠奶茶 制作: 牛奶倒入奶锅中加热至微微冒泡后盛出。锅中倒入沸水、珍珠豆,以大火煮至珍珠豆变软。
珍珠奶茶制作 1. 黑珍珠煮法:大火煮水,滚后倒入珍珠轻搅拌,一直搅拌到水再滚后转小中火保持水滚,煮15分钟后(可依喜好软硬加减时间),熄火焖15分钟,捞出过冷水即可,放入保鲜盒加糖油浸泡待用。
1、准备的配料:红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料:木薯粉、红糖。首先将水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
2、珍珠奶茶 配方: 沸水………100毫升 牛奶………300毫升 珍珠豆………20克 蜂蜜………30毫升 红茶包………2个 珍珠豆一般选用较大颗粒的粉圆为宜,如果粉圆太小,用一般粗细的茶饮吸管吸食时容易变得“满嘴珍珠”,也不方便品尝圆润香Q的嚼劲。
3、台湾珍珠奶茶技术配方 原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
4、家里自己制作珍珠奶茶步骤如下:准备材料:红糖,木薯淀粉,纯牛奶,茶叶,白砂糖 第一步:锅中加入一百克清水,然后加入四十克红糖,开大火将红糖水煮开。第二步:然后将红糖水加入木薯淀粉中,和成面团。第三步:然后将面团和成一个又一个的小珍珠圆球,放入碗中备用。