串肉丸子汤的做法大全图解肉丸汤的制作方法
串肉丸子汤的做法大全图解肉丸汤的制作方法
今天阿莫来给大家分享一些关于串肉丸子汤的做法大全图解肉丸汤的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、调味品；食用盐适当、葱适当、姜适当、米酒适当、水适当羊肉丸子汤的作法胖瘦两色的羊肉馅中放进葱、姜、米酒、水一个鸡蛋。朝1个方位拌和，使饺子馅上劲头，报团饺子馅拌和上力后，加入盐备用。
2、边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。请点击输入图片描述大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。
3、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。
4、肉丸子汤的制作方法如下：葱，姜洗净切末。羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。胡萝卜洗净切末。放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。
5、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。锅中倒入适量开水。勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子。热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
清水半碗清汤肉丸子的做法买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。肉先分别切薄片，切细丝把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁，也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。
生汆丸子汤的做法如下：后腿肉3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。
糖醋羊肉丸子的做法将洗净的羊肉切碎。再剁成肉末。马蹄肉拍碎，剁成末。用干净毛巾吸干水分，放入盘中备用。羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀，打入蛋清，搅拌至起浆。加入马蹄肉末、生粉拌匀。再打至上劲。锅中注入羊肉汤烧开。
步骤如下：将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
清汤丸子的家常做法如下：材料/工具：猪五花肉、葱、姜、蒜、蛋清、花椒、盐、料酒、味精、十三香粉、白胡椒粉、鸡粉、香油、油菜芯、香菜。将买回家的猪肉，用刀精切细剁成细腻的肉泥，清汤白丸子不是狮子头，剁细了口感才好。将切好的葱姜末倒进肉泥中。
1、水汆肉丸子的做法提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。（图片是一斤的肉馅，加一个鸡蛋，250克肉馅加30克左右鸡蛋液，把鸡蛋打散约半个鸡蛋）。大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中（图左边是大葱，右边是姜、香菜梗），依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。
2、锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！（有两点可能会影响丸子定型需要注意的是，一一定不能等水开再放丸子。二，火不能开太大）。出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。
3、做法猪肉剁成肉泥。点击查看大图准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。点击查看大图肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。点击查看大图青菜洗净沥水备用。点击查看大图锅里热油，倒入清水，肉馅挤成丸子，放入水中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
