用啤酒蒸馒头怎么和面比例,啤酒馒头*发酵方法

啤酒发面蒸馒头的做法

1、第一步准备好面粉，放入盆中。然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。再倒入水，搅拌均匀。面粉中放入酵母粉，拌匀。再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。分成小份。

啤酒馒头*发酵方法

将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。然后加上啤酒，清水还有酵母粉。放入白砂糖，如下图所示。搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。揉成光滑面团，静置发酵。发酵好的面团取出排气，分成小剂子。放入锅中，大火蒸熟。熟后取出，这样啤酒馒头就完成了。

第一步准备好面粉，放入盆中。然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。再倒入水，搅拌均匀。面粉中放入酵母粉，拌匀。再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。分成小份。

材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。将啤酒倒入面桶里。加入面粉、白糖和酵母。开始揉面。揉至光滑的面团，开始发酵。发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。取出面团，排气，平均分成3份。每份搓长，平均分成12等分。摆入铺有油纸的蒸盘。

啤酒可以使面团发起吗

1、白醋，糖，啤酒是可以发面的，用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了，可加入白醋与碱中和。

2、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。分成小份。放蒸锅里蒸熟即可取出食用。

3、首先，啤酒中的酒精和酵母可以促进面团的发酵，使发面饼更加松软。同时，啤酒中的麦芽糖和其他糖类物质也会为面团提供更多的养分，让发面饼更加香甜可口。其次，啤酒中的气泡可以使面团更加松软轻盈，让发面饼口感更加细腻。而且，啤酒中的酒精也会在高温下挥发，留下独特的香味，让发面饼更加诱人。

4、用啤酒和面做的发面饼是一种非常美味且独特的烹饪方式。啤酒中的酵母成分可以帮助面团发酵，使得面饼更加松软，口感更佳。同时，啤酒的香气也能被面团吸收，使得面饼有一种特别的风味。首先，我们需要准备适量的面粉和啤酒。

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