汆猪肉丸子的做法窍门,好吃的汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单

东北凉菜肉汆子做法

1、黄瓜 50克 白菜 50克 香菜 10克 粉皮 30克 干豆腐 30克 猪瘦肉 30克 辅料 葱花 适量 蒜末 适量 生抽 适量 蚝油 适量 香油 适量 陈醋 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 辣椒油 适量 盐 适量 步骤 粉皮用凉水冲洗一遍。黄瓜切丝。干豆腐切丝。白菜切丝。

好吃的汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单

用锅烧水，待水开后用手将肉馅弄成一个个圆形小块放入锅中，可以前边的块大一些依次减小。全部下锅以后水开后6分钟就可以关火，将切好的香菜放上，再加入少许香油就完成了美味的汆丸子啦。

提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。（图片是一斤的肉馅，加一个鸡蛋，250克肉馅加30克左右鸡蛋液，把鸡蛋打散约半个鸡蛋）。步骤 2 大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中（图左边是大葱，右边是姜、香菜梗），依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。

猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。

水汆肉丸子的做法 猪肉一块清洗干净。*是选择猪后腿肉或者五花肉，家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰，所以全部用了瘦肉来做。请点击输入图片描述 将猪肉随意的切成几个大块，便于放入绞肉机绞。请点击输入图片描述 将切好的猪肉放入绞肉机中，加入姜末，绞成肉泥。

水汆丸子做法

1、水汆肉丸子的做法 提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。（图片是一斤的肉馅，加一个鸡蛋，250克肉馅加30克左右鸡蛋液，把鸡蛋打散约半个鸡蛋）。大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中（图左边是大葱，右边是姜、香菜梗），依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。

2、水汆丸子做法如下：准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。

3、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。

4、第一步将材料准备好，如下图所示。将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起，用筷子搅拌均匀。锅内放水加热，用手挤出丸子，汆到开水中，如下图所示。等待水沸腾后，撇去浮沫，如下图所示。煮15分钟后放入虾皮，紫菜，鸡精，香油，搅拌均匀。

5、做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

6、锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。

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