自己炸的丸子为什么老是炸不透 总是外面硬里面是软的。(蒸好的馒头怎么炸丸子不硬)
自己炸的丸子为什么老是炸不透 总是外面硬里面是软的。(蒸好的馒头怎么炸丸子不硬)
是火太大了造成的。油开了以后下生丸子，但要中、小火把丸子炸熟炸透才行。 已经炸成外熟里生的丸子可以做成红烧、黄焖丸子或煮在汤里吃。
1、其次，和面的过程也很重要。面团要和得稍微软一些，这样炸出来的丸子才会更松软。和面时可以用温水，这样可以加速面团的发酵。面团和好后，要放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。在炸制过程中，油温的控制非常关键。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，变得油腻。
2、准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。
3、丸子全部炸熟后捞出，油温升高至六成热，复炸一遍，把丸子炸至金HS捞出来控油即可。 END 总结：以上就是关于炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
4、炸肉丸子松软好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。
步骤一 首先我们把粉条放到温水中浸泡一段时间，大概一个小时左右，将其泡软。锅中倒入清水，烧开之后把泡好的粉条倒进去，煮一分钟左右然后捞出过一下凉水。过完凉水之后沥干水分切成小段放到盆中。
第一步：这种传统的炸丸子老做法，主要多用到了馒头，用量是1斤肉配一个馒头，这里的馒头是比较大的手工馒头，如果是小馒头，可以多放几个，馒头主要起到蓬松，起酥的作用，炸出来的丸子放上几天不会硬，凉了也很好吃。馒头掰碎以后，用温水泡软、搓碎。
炸丸子要做得酥脆好吃且不回软，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合炸丸子的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉。肉质要新鲜，肥瘦比例适中，瘦肉太多会使丸子口感偏硬，肥肉太多则容易腻。可以适量添加一些蔬菜末，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
第7步、给腌好的肉里面加水，搅拌均匀。 第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。 第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。 第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
A小刘爱生活 2023-11-16 · 贡献了超过108个回答 关注 萝卜丸子怎样做好吃松软洗净材料。备料腌制，加入蛋液搅拌，捏形包裹淀粉，烧油炸制，定形出锅这样好吃松软的萝卜丸子就出锅了，我强烈推荐这美味的食物，快去和自己的家人尝试做出来它吧。
炸肉丸子松软好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。
干馒头撕掉皮，搓成馒头渣，倒入肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。馒头渣能让丸子更酥脆，鸡蛋增加黏性和水分，使丸子更蓬松，放凉后发硬。锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，用手把肉馅搓成丸子，放入锅中油炸。
