三文鱼的做法(三文鱼拌凉菜的做法)
三文鱼的做法(三文鱼拌凉菜的做法)
1、香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
1、杀生鱼凉菜的做法：主料：食盐适量、味精适量、葱10g、姜5g、蒜10g、干辣椒适量、米醋300g、调和油20g、芝麻10g、芝麻油适量、香菜适量、芥末油适量、马铃薯丁（脱水）3ml、卷心菜200g、朝天椒1个、白糖30g。活鲤鱼一条大约3斤收拾干净 鱼的前后各切一刀把腥线抽出来 两面的腥线都要抽掉。
2、把鱼肉切成薄片，鱼皮切成段；在鱼片的碗里放入米醋，米醋的量要高于鱼片，然后用手轻轻抓拌一下，鱼肉大约 杀了五分钟，看鱼片变白色，控去米醋，放葱丝 、姜末、蒜末，再放干辣椒段炸的辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、香油。别忘了再加入适量米醋拌匀。
3、杀生鱼做法：生鱼去鳞洗净，（可以不开膛）先从鳃后一CM的地方切一刀不要深。大约0.5CM。尾部前5CM出一刀，约0.3CM，两侧都要切，用刀从头部向尾部拍。拉出腥筋，避免做 完鱼有腥味儿。背部下刀，剔下鱼肉至鱼肚腩出，鱼皮向下改刀，不要切透，切片形。
4、再从鱼皮上将鱼片片下来，切丝，用醋熬一下。 鱼皮上火烤至半熟切丝。将鱼肉丝、鱼皮丝拌以葱丝，野辣椒或野韭菜即成。可以蘸料吃，蘸料混合了花生碎、芝麻、姜丝、葱丝、青椒丝、柠檬丝、蒜末、辣椒油，芥末等制成，特有的香气先就刺激了食客的嗅觉神经。
成品 芒果切片。 生菜黄瓜洗干净，可以用盐水泡半小时 柠檬两片，挪威三文鱼3两，一般的店会根据你的要求切薄片。 蔬菜沙拉酱适量摆盘。
准备蔬菜：将混合蔬菜沙拉洗净，沥干水分。可根据个人喜好切成适当大小。制作调料：将橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌均匀。如喜欢芥末味，可加入芥末酱或蜂蜜芥末酱。拼盘：将蔬菜摆放在盘子里，将煎好的三文鱼放在蔬菜上。最后，淋上调料，即可享用美味的三文鱼沙拉。
做法： 三文鱼去皮片成厚片，挤上半个柠檬的柠檬汁稍稍按摩几分钟。然后撒上海盐和黑胡椒腌制入味。 盐、蜂蜜、果醋和橄榄油调匀作为蔬菜沙拉的油醋汁。小番茄洗净对半切，球生菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，然后放进大一些的沙拉碗中调入油醋汁拌匀（食用前可撒一些现磨黑胡椒）。
海苔丝。我用的是包寿司的紫菜。撕一小片，用教导煎碎。三文鱼去皮，切长条（差不多和食指般长短大小）米饭上放上黄瓜丝，胡萝卜丝。三文鱼条。再摆上紫菜丝，1勺鱼子，洒上芝麻，最后放上一勺韩国辣椒酱即可。（就是做石锅拌饭的那种辣椒酱）吃的时候拌匀即可。
三文鱼拌饭 做法 我们先把准备好的食材放好。我们先开始把三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。
把整块三文鱼放在要煮的米上面，然后和煮饭流程一样煮好饭，打开锅盖后把三文鱼捣碎加入少许盐，和米饭一起拌匀即可。小贴士 米饭煮得干一些。
首先将三文鱼切成适当大小的块状或片状。在平底锅中加入少量油，待油热后放入三文鱼皮面朝下煎至金黄酥脆。翻面继续煎至另一面也呈现金黄色，此时三文鱼大约五分熟。取出三文鱼，放在已经煮好的米饭上，加入适量的酱油、香油、芝麻、葱花等调料拌匀即可。
日式三文鱼牛油果拌饭的做法步骤 先教大家如何使用挑选牛油果。从左至右分别为生、半熟和全熟。全熟的牛油果果皮油亮，微微发软，如果黑色暗沉，触感十分柔软则表示有些熟过了。刚买的生牛油果如果急着用，可以用牛皮袋把牛油果和苹果装在一起密封两天即可催熟。
