南瓜馒头红薯馒头怎么蒸怎样才能蒸出开花的馒头 和面时要注意什么问题

今天阿莫来给大家分享一些关于南瓜馒头红薯馒头怎么蒸怎样才能蒸出开花的馒头 和面时要注意什么问题 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、和面技巧：和面时要根据面粉的吸水性适量加水，水温控制在35℃左右最适宜酵母发酵。面团要揉至表面光滑，手感有弹性，这样发酵后的面团才能有足够的张力支撑开花。发酵控制：面团的一次发酵要在温暖湿润的环境中进行，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。

2、和面：和面时要保证面团的水分适中，不能过干或过湿。过干的面团会导致馒头口感硬，不易开花；过湿的面团则会使馒头蒸制时容易塌陷。建议将面粉和水的比例控制在2：1左右。发酵：发酵是制作开花馒头的关键步骤。面团发酵时要放在温暖湿润的环境中，以利于酵母菌的生长。

3、和面技巧：和面时要将红糖和面粉充分混合均匀，使面团呈现出均匀的浅棕色。和面时要控制好水分，面团的湿度适中，既不能过硬也不能过软。过硬的面团会导致馒头口感偏硬，过软的面团则不易成形。同时，和面时要反复揉搓，使面团充分发酵，这样蒸出的馒头才会更加松软。

健康美食南瓜馒头?怎么做好吃

1、接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。

2、南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。需要提前准备好的材料包括：南瓜300克、高筋面粉300克、白糖30克、酵母4克、盐2克、温水适量。

3、你可以选择用手捏碎南瓜，但记得一定要做到卫生，你还可以直接用一把勺子，把南瓜压碎，压成南瓜蓉就好了。加入酵母粉南瓜压碎后，取酵母适量，就咱们平日蒸馒头的量就好，直接倒入南瓜蓉里，取适量温水加入，搅匀。记住加的水的多少取决于你蒸馒头的多少。

在家做南瓜馒头,注意2个小细节,蒸出来的馒头个个松软可口

1、蒸南瓜想要做南瓜馒头，必须先蒸南瓜。南瓜清洗干净之后把瓜瓤去掉，再次清洗然后放进锅里隔水蒸到变软。做南瓜泥南瓜蒸软之后取出来放凉，用勺子将南瓜肉全部挖出来，剩下的皮不要了直接扔掉，然后用勺子把南瓜压扁成南瓜泥。

2、蒸锅里放上水，大火烧开，然后调成中火，将蒸笼坐上去，蒸上20分钟，时间到了以后，再焖上5分钟，然后就可以揭盖开吃了。这样蒸出来的南瓜馒头喧软光滑，有一股南瓜淡淡的香味和甜味。其实，要做好南瓜馒头并不难，2个小细节注意好，就能做出满意的馒头，下面就总结一下这2个细节。

3、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。取出趁热压成南瓜泥凉至温热。面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。和成软硬适中的面团发酵至两倍大。下成大小一致的剂子。慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至5倍大。

4、接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。

面粉做南瓜馒头怎么做

南瓜馒头的做法我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。

南瓜馒头：万圣节的中式点心的做法步骤主料南瓜去皮切薄片，放在碗里，在高压锅里蒸熟（煮饭的时间就足够了）取出后用勺子碾成泥，晾成微温。在南瓜泥里加入10克糖加5克酵母，拌匀。

康美食南瓜馒头的做法步骤1南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟步骤2盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。步骤3用筷子搅成絮状。步骤4再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤南瓜去皮。切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟就能熟透。蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水，倒出碗中，水温冷却到30度左右，放少许酵母粉，预防不够湿润时加入和面。（南瓜水比清水实际，还自然增香。）南瓜趁热捣成泥。加上白糖，搅拌均匀，放在一旁让它自然冷却一会。

做南瓜馒头的详细方法如下原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。做法步骤：第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。第3步、酵母用温水调匀静置五分钟。第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。

南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。需要提前准备好的材料包括：南瓜300克、高筋面粉300克、白糖30克、酵母4克、盐2克、温水适量。

请教一下南瓜馒头的经典做法?

南瓜馒头（零失败）的做法老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。（根据气温1-2小时）面团发好里面呈蜂窝状。

康美食南瓜馒头的做法步骤1南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟步骤2盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。步骤3用筷子搅成絮状。步骤4再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

做法步骤南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来，就是这样纸滴。其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。温水20克加入干酵母混合均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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