不放水怎么蒸馒头视频蒸馒头用热水还是冷水
不放水怎么蒸馒头视频蒸馒头用热水还是冷水
今天阿莫来给大家分享一些关于不放水怎么蒸馒头视频蒸馒头用热水还是冷水 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、一般用热水。舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。加入酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意：*不能用开水活酵母粉，用开水的话会把酵母菌杀死，不会使面团发酵的。
2、馒头都是下冷水锅蒸的，步骤如下：蒸锅内要放凉水.用自来水将笼屉布投湿，铺好.将馒头放在凉屉布上面（很重要）.开火蒸.开锅后计时，约15--20分钟.馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
3、蒸馒头用凉水蒸：1：用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。2：手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。3：搓双手，至双手无粘着面为止。4：双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
电压力锅蒸馒头是不能不放水的如果不放水的话，蒸出来的馒头口感也不好比较干燥所以呢如果想要这种口感好一点，要放水。
必须放水，所谓的蒸使用水蒸气蒸，没有水怎么产生蒸汽啊。
使用高压锅之前先检查电压力锅的排气管是否畅通，然后取出内锅。将准备好的食材放入内锅中，食物的容量不得超过内锅的4／5，容易膨胀的食物容量不能超过内锅的2／3，之后再加入适量的水在内锅中。
可以的，如果是电压力锅，是可以无水炖肉的，如果明火压力锅，建议还是放水因为电压力锅烹饪中是不排气的，可以利用肉自身的水分将其做熟，而明火压力锅大都需要排气除了德国的部分高端品牌，其排气速度远大于肉内含有。
不可以。压力锅需要小蒸汽的压力才能把食物蒸熟，不放水不可以压熟，而且不放水加热盘受热不允许很容易烧坏的，会沾锅，对锅的使用有影响。高压锅又叫压力锅，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
1、锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。
2、馒头想要蒸的好吃不黏牙，发酵非常重要，发酵的过程采用酵母粉和白糖的方式，既能够促进酵母粉的发酵，又能缩短酵发酵的时间，并且蒸出的馒头更加膨大松软好吃。
3、在做馒头的时候，和面的时候加一勺玉米面，做出来的馒头更好吃，特点是：松散不粘牙，没有那么劲道，大家都知道面粉有筋，吃起来有嚼劲，其实并不适合老年人和牙口不好的人吃，吃起来很费劲，那么加一把玉米面，就会打破面筋的弹性，吃起来很松软不会那么有劲道了，很好吃，而且还更营养呢。
4、用模具将薄片切成小块，或者用刀子切成方形或菱形。在红糖馒头的表面刷上水，撒上一些红糖。让红糖馒头发酵至两倍大，大约需要1个小时。开大火，烧开水后放入红糖馒头，蒸15分钟后，焖5分钟，即可享用。以上制作步骤可以让红糖馒头更加松软，而且不会过于粘粘。
5、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
6、馒头粘牙有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
