将之前过滤的莲藕汁加热至浆糊状,在此过程中加入少量淀粉,拌匀。慢慢加入馅儿中 请点击输入图片描述 此步骤加入热糊状的莲藕汁,是防止接下来的油炸过程中丸子散开 请点击输入图片描述 馅儿做好,放一边醒几个小时 请点击输入图片描述 菜籽油加热。
红烧莲藕肉丸子 这个菜之前也做过,不过这次做的丸子里暗藏玄机,加了鹌鹑蛋,一口咬下去肉香,蛋香,还有莲藕的清甜,真的是口口满足。
藕圆子怎么做好吃不腥 所需材料:一节莲藕,400克猪肉,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,适量葱姜末,一个鸡蛋,2勺淀粉,一把冰糖,淀粉水,适量葱花。准备一节莲藕,*是两头没有开的,这种内部比较干净。去掉外皮后清洗干净,然后切成片,再切成长条,最后切成碎丁。
莲藕肉丸子的家常做法大全如下:先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。
尤其好吃好吃锅中加少许油,随后添加适量老冰糖,然后将老冰糖损坏,渐渐地煮到融化,继续煮到发生密密麻麻汽泡。泡浸,再将完成球放进,再次拌和第拌和至肉丸子匀称裹糖桨,随后加入一些朝天椒粒,煸炒一会儿,再放入一些芡粉,那样汤会很浓厚,随后上洒一些葱段,随后这非常美味。
将五花肉洗净、去皮,剁成肉末后,加入葱末、姜末、1勺蚝油、1勺酱油、1勺生抽、1勺花椒水、少许白糖、少许盐,搅拌均匀,并放置冰箱冷藏20分钟。莲藕洗净、去皮,剁成莲藕碎加入肉馅中。加入2勺红薯淀粉,搅拌均匀。将莲藕肉馅摔打成莲藕肉丸,备用。
主料:莲藕 150克、猪肉300克 。辅料:油 适量、盐 适量、蚝油 适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉 适量、葱姜适量、生抽 适量、淀粉适量。步骤:肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净。莲藕切碎。
1、莲藕去皮切藕丁,猪肉洗净切成肉丁;将莲藕丁剁碎(莲藕丁也可以放料理机打成泥,沥出藕汁,藕汁放入碗里备用)装小葱切成葱花,胡萝卜切丁。
2、鲜嫩多汁莲藕肉丸子 200g莲藕切碎丁,500g猪肉剁碎,加姜葱末,加一勺生抽,半勺老抽,加适量盐和胡椒粉,加一个鸡蛋,加入莲藕碎丁,搅拌均匀后加一勺淀粉,锅内热水,将猪肉挤成丸子放进锅内,撇去浮沫,加香叶,八角,姜片,两勺老抽,中火煮5分钟,最后加入淀粉水大火收汁,起锅。
3、将藕洗净,去皮,搓成藕泥,小心手,比较费力气,不过也不要过大,防止藕断掉。将搓好的藕泥稍稍挤水,不要太湿,防止炸的时候崩油,也不要太干,会团不成丸子。
4、具体做法步骤如下:第一步:准备两小节的嫩莲藕,去皮洗净,然后剁碎,再把藕碎的水分挤去一点,然后放入大碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。第二步:搅拌均匀后加入肉末,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边静置10分钟。