龙虾怎么洗简单又干净(关于小龙虾的做法大全洗法窍门的信息)
龙虾怎么洗简单又干净(关于小龙虾的做法大全洗法窍门的信息)
把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。重新装满清水后，倒盐水或醋浸泡静置2小时左右，让小龙虾吐出脏污的东西。而且盐水或者是醋水，同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。
1、麻辣小龙虾 准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。 蒜蓉小龙虾 准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
2、小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
3、红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
首先是养：小龙虾买回来后将其放在水中浸养，1-2小时后再清洗。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。其次是清洗：小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
小龙虾干净的吃法如下：主料：小龙虾、蒜。辅料：白糖、生抽、老抽、蚝油、红辣椒。将小龙虾去头去虾线，用刷子刷干净后，用水焯一下备用。准备一碗蒜泥，一瓶啤酒。起锅烧油，加入蒜泥翻炒。放入小龙虾翻炒一分钟。
做麻辣小龙虾之前应该先用淡盐水浸泡小龙虾，再用刷子刷洗、用剪刀去掉它的头，再去掉虾线，最后用清水洗净，处理好以后才能入锅炒。
所以说在这个时候就需要将它浸泡在水中，可以在水中放入一些盐或者是一些酒，然后将小龙虾泡在水里面浸泡两个小时之上，就可以保证它表面的那些污渍被很好地清除掉了。除此之外，再用毛刷对小龙虾进行刷洗。
小龙虾 刷洗完毕之后，我们需要找一个大盆，把小龙虾放进去，加入清水以及少许盐，然后搅拌均匀，静置一会，让小龙虾把体内的一些脏东西也给吐干净，大约30-40分钟之后再把盆里的水倒掉，加入淀粉用清水冲干净，因为淀粉能很好的吸附龙虾表面的一些杂质。
强劲水柱冲洗 先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。用刷子洗刷腹部 然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。*戴胶皮手套 因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
小龙虾的清洗方法：先用强劲的水柱将小龙虾冲洗几遍，让泥土掉得差不多。如下图所示，一只手抓住龙虾的背部，防止手被钳住。另一只手用刷子或钢丝球刷去小龙虾身上的泥土，尤其是腹部，很脏，要多刷刷。刷的时候，*戴上胶皮手套，以防被小龙虾钳住。
醋+盐 将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
醋+盐 将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次就可以了。
醋+盐清洗：在水盆内倒入清水，加入适量醋和盐搅拌待用；将挑选出的小龙虾放入准备好的水盆中浸泡15分钟左右，等小龙虾吐出腮部内的脏物后将其捞出并用清水冲洗2-3次即可。
第一种：徒手清洗 用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的左右钳，这可以食用的。剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡几分钟。用手捏住小龙虾头部，用刷子将腹部刷干净。用手掐住尾巴中间那块尾甲，直到断离为止。拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。
醋+盐清洗法：我们可以将龙虾线放进一个盆里，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入适量的盐和醋进行混合，就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中，浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污，这时候的龙虾差不多也干净了，只需要再用清水洗刷几次就可以了。
