蒸馒头用大火好还是小火好 为什么 (烤箱蒸馒头怎么控制上下火)

蒸馒头用大火好还是小火好?为什么?

1、火大好。根据查询生活常识网显示，蒸馒头时需要使用大火将水烧开沸腾，然后将馒头放入锅中继续蒸煮，使用小火将水烧开沸腾很慢。用大火等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）这样一鼓作气，蒸的馒头能发透，不会蒸僵，小火火候无法到达效果，所以蒸馒头火大好。

在家烤箱做馒头的方法窍门

1、我觉得烤馒头做法非常简单，就是将发酵好的面团揉成条，切成小块，放入预热好的烤箱中烤制就可以。但我认为制作烤馒头的关键在于掌握好面团的发酵程度和烤箱的温度时间。大家可以按照我的步骤做，相信大家都能在家中轻松制作出金黄酥脆、美味可口的烤馒头。

2、展开全部 奶油小馒头 做法： 馒头切块，1个鸡蛋，40克牛奶，搅拌均匀； 馒头裹上蛋液，放入空气炸锅，170度烤10分钟； 蜂蜜跟水1：1混合； 刷一层蜂蜜水，170度再烤5分钟。

3、馒头切片。撒上适量盐、花椒粉。刷上蛋液，撒上芝麻，放到滴入熟花生油的烤盘里，然后再放入预热好的烤箱里，210度10分钟。【小贴士】馒头要用凉的，这样好切片，也容易烤的酥脆。

4、做馒头前需要准备到的东西有面粉 2Kg水适量鸡蛋 1个糖适量做馒头的方法/步骤 第一步和面和面首先要将酵母粉在温水中融5-10分钟，1斤面粉放10g左右酵母，和面时一边搅动一边加水，每次少量。第二步，发面将和好的面，放到30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。

电烤箱如何烤馒头

1、馒头切片，馒头去早餐店买或者超市速冻的蒸熟就可以。 在烤盘上铺一层锡纸，撒橄榄油少许，烤箱预热 用一块小片馒头把橄榄油稍微涂匀一些 ，其他馒头表面均匀抹上腐乳，芝麻酱等调料。 大蒜捣碎加香油和少许盐，也均匀涂抹表面。想吃甜的可以涂抹蜂蜜。

2、再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后，杆成厚约0.2公分的长方形，在表面涂上安佳奶油后对折，用刀切成宽约0.5公分的细丝。取作法4的细面丝，每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘，静置发酵约25分钟。烤箱预热上下火各180℃，将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

3、馒头适量。将馒头切成适口大小。奶油放入烤箱约2分钟使其溶化。将馒头表面涂上奶油。再沾上些砂糖。（每个面稍微沾到就好）烤箱预热，180度烤约10分钟，中间需翻面2-3次。吃起来表面酥脆里面柔软。也可烤约13-15分钟，让糖焦化，口感比较硬。经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。

4、烤箱馒头的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将除牛奶、酵母和油的所有粉类放入厨师机钢缸里，先开一档10秒混匀。

5、电烤箱烤馒头要10分钟左右。在烤馒头时烤箱不需要提前预热，将馒头切成薄片，裹上一点鸡蛋液，依次摆放在烤盘中，切记不能重叠摆放，以防粘粘，摆好后放入烤箱中用150度烤10分钟即可，烤好后不要着急的取出，可在烤箱中闷2分钟再取出食用，这样口感更佳。

6、根据喜好决定表明是否刷少许油（个人不刷油），入烤箱，开180℃——220℃。十分钟左右，烤至表明微微发黄。可依据喜好撒盐、或胡椒、或孜然等调料。如需要烤到咬起来嘎嘣嘣的口感，可适当降低温度延长时间，表明可覆锡纸避免烤焦。

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