红枣蛋糕的配方和做法,新手,简单一点 (红枣蛋糕卷最简单的做法)
红枣蛋糕的配方和做法,新手,简单一点 (红枣蛋糕卷最简单的做法)
第1步，我们先准备红枣，把红枣清洗干净，然后放在案板上去掉核，切小一点，然后放进破壁机中，加入适量的清水，清水也可以换成牛奶，打成枣泥备用，水不用加多，机器能够工作就可以。第2步，准备一个无水无油的盆，如果有水有油，鸡蛋会打不起来，里面磕入6个大小差不多的鸡蛋。
红糖枣泥古早蛋糕，甜而不腻~~ 材料： 鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、去核红枣20克（生）、水适量、低粉60克、红糖30克。 18*18*5固底方形模具，金盘1个用于水浴。 做法： 去核红枣20克，加入少量水（尽量少加点），小火煮至红枣软烂，用粗网过筛，枣泥液体共65克。 过筛目的是去皮让口感更细腻。
红糖枣糕 材料：红枣肉150克，核桃仁50-80克，红糖130克，牛奶100克，鸡蛋8个，低筋面粉（蛋糕粉）200克，无铝泡打粉8克，盐3克，玉米油60-80克，生白芝麻适量。
【红枣红糖蛋糕】9寸方盘一个的量食物：红枣削皮200克、纯奶360mL、食用油200mL、红糖290克、生鸡蛋12枚、低筋粉400克、芝麻少量。做法：第一步将红枣清洗削皮，切成块。将红枣、食用油，纯奶混和放进破壁机弄成泥。将做好的红枣牛乳泥倒进碗里预备。将红糖和蛋混和入没有水全无油的盆中。
做法步骤：第一步：把大枣剪成小块，去核，放到锅里加入少许水，大火煮开。第二步：把里面加入4大勺红糖继续煮5分钟。第三步：放到料理机中，搅打成颗粒状倒出，就是这样红枣颗粒。第四步：我们把鸡蛋打入盆里，加入白糖。
红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。 隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。 混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。
称出80克红枣，去核，切碎。加入60克牛奶，开小火加热至红枣把牛奶吸收完（喜欢核桃可以另外加入50克核桃碎）加入80克玉米油拌匀，备用。称出105克红糖，尽量把红糖颗粒碾碎。口味偏甜，可以适量减少糖的用量。加入1克细盐。打入四个鸡蛋（全蛋），这个方子是用的45°隔水全蛋打发。
蜜枣戚风蛋糕卷的做法步骤 将蛋白和蛋黄分开，先将蛋黄打散，然后加入牛奶、色拉油、砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。 筛入低粉，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状，加入用搅拌机打碎的蜜枣颗粒。 红枣打成枣泥。 蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。
用料 鸡蛋 7个（每个65克左右）红糖 45克（蛋黄）白糖 75克（蛋白）枣泥 160克 玉米油 45克 牛奶 90克 低筋面粉 120克 玉米淀粉 25克 十寸红枣戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离 蛋黄打发，颜色变浅，体积膨大。牛奶加热放入红糖融化混合均匀，倒入打发的蛋黄液中，搅拌匀。
烤箱预热，将蛋糕模送入烤箱。烤箱下层，上下火160度，烘焙60分钟。1烤好的蛋糕取出倒扣，晾凉后即可脱模。
我们在准备一个稍大一点的烤盘，将装有面糊的烤盘放在大烤盘上面，在里面加上适量的清水，用水烤的方法烤红枣戚风蛋糕，会使其更细腻更水润，吃起来口感更好。
用料理棒打成红枣泥汁。过筛取红枣汁。称取50g红枣汁与其它材料混合。蛋白，蛋黄盘分别准备好。蛋白加50g糖打发。蛋黄入40g糖拌匀。筛入面粉拌匀，拌入蛋白盆拼成蛋糕糊。烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平。1入烤箱中层，150度，35分钟。
在烤盘上铺高温油布，上面撒一些剪碎的红枣粒。1把蛋糕糊倒在上面，用刮刀抹平表面，送入烤箱。1160度，中下层，大约烤16分钟，表面上色即可。1取出后倒扣在晾网上，撕去油布，等待不烫手，反转过来，在上面刷一层柚子酱，从一头向里卷起来即可。
红枣打成枣泥。 蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。 烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，磕出气泡。 入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。出炉后放至温热后，表面抹果酱。 卷成卷即可。
用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。红糖红枣蛋糕材料：材料A：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克做法：将红枣去核，切成成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅拌成泥状。
