蒸馒头怎么脆又好吃怎样做的馒头好吃又劲道

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么脆又好吃怎样做的馒头好吃又劲道方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。揉好的面团，收口全部在底部。

2、x0d（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

3、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

4、馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

5、白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。

怎样蒸馒头好吃

1、方法/步骤21然后揉搓几下，分成自己想要的小面团，或者形状.蒸笼里放衬布，等笼里水开后，放进馒头.馒头一定要分开放，之间要有空隙，以免面头膨胀之后，互相积压在一起。

2、这样可以保证面粉的纯度和质量，从而让馒头的口感更加细腻、香甜。其次，要掌握好发酵时间。冬天由于气温较低，面团发酵的时间可能会比其他季节更长一些。因此，在制作馒头时，要适当延长发酵时间，让面团充分发酵，从而达到更好的口感。另外，要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

4、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就可以发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、馒头的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺（约2g）。

面食怎么做酥脆

洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

在碗里加入350克面粉（中筋面粉，高筋面粉都可以），加入175克的水，然后揉成面絮状，一边80度的水，一边40度的水和面，这样面团做出来更有层次感，快揉成面絮状了，就加入10克食用油，然后把面揉光滑，加油的是为了揉面的时候不沾手，和做出来的面更加柔软一点。

使用水煎法代替油炸，这种方法不仅减少油脂摄入，还能通过蒸汽使食品熟透，同时少许油脂能够使底部煎得酥脆。控制油炸时的油温，*油温在160℃至180℃之间，过高容易产生有害物质，过低则可能导致食物炸不熟。定期更换油炸用油，避免长时间重复使用同一锅油，以减少摄入有害物质的风险。

拖蛋糊。先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。全蛋糊。用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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