蒸的馒头会空心怎么办呀(蒸的馒头空心怎么处理好吃)
蒸的馒头会空心怎么办呀(蒸的馒头空心怎么处理好吃)
1、面团发酵时间不够：如果面团没有发酵好或者发酵时间不够长，蒸出来的馒头体积会缩小，而底部则会出现空心，就像地漏一样。因此，在制作馒头之前，需要注意好发酵时间。一般情况下，过程可能会持续两个小时左右，具体时间根据天气情况与环境温度而定。
可以高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
先把馍蒸煎出来，从中间分开，放入鸡蛋、青菜或者肉类即可。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片（用圆形模具或圆瓶盖均可）图上模具直径3厘米。
馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多的面塑。
馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。 莜面栲栳 莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。
馒头的来历距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。历史典故：诸葛亮是中国古代*的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。诸葛亮不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。
面团发酵时间不够：如果面团没有发酵好或者发酵时间不够长，蒸出来的馒头体积会缩小，而底部则会出现空心，就像地漏一样。因此，在制作馒头之前，需要注意好发酵时间。一般情况下，过程可能会持续两个小时左右，具体时间根据天气情况与环境温度而定。
防水的馒头包是指在下水管道施工时，为了达到防水效果，需要使用水泥制作出馒头形状的包，并在上面刷上防水材料，以保护管道免受水的侵蚀。
以下是几种可行的解决方法：清洗下水道：地漏鼓包可能是由于下水道内积聚了垃圾和污物导致的，因此清洗下水道是一种有效的解决方法。可以使用专业的下水道清洁剂，或者请专业的清洁服务公司进行清洗。更换地漏芯：如果地漏的密封性有问题，导致下水道里面的气体无法顺畅地排出，就需要更换地漏芯。
建筑施工中，厨卫地坪立管周围一般做高处室内地面30高的小台。由于管道根部是易出现漏水的部位。这样做的目的是防止管道根部积水而往下漏水。
填上馅，包成包子，包的时候也要捏少点的边，不要把接头捏的太厚。包好后把包子翻过来整理成馒头的样子。放入烤箱进行发酵，因为我们这里已经很冷了，所以放入烤箱发酵，要是天气允许，可以放在室温下发酵的。
天顶地漏管道的包裹处理应该对材质进行选择。多数情况下，可使用PVC、PE、钢板、复合材料等进行封闭保护。这些材料不仅具有防锈、防腐、防潮的作用，还能减轻管道的噪音和效果。位置预留对于天顶、墙壁和地面等区域内部建筑，我们需要将管道在设计中预留位置，或者特别开凿一个独立的隔间，以便进行包裹处理和维修。
蒸熟馒头表面有坑洼不平的痕迹，主要是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。避免方法，锅盖选择伞型或半圆弧型。（比如，多数人家里用的普通盆扣锅，就容易出现这种现象。盆底往往被压制成与盆体反向凸型结构目的是增加盆的强度。
面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓，直至表面光滑不沾手为好。
蒸馒头表面蜂窝状凹凸不平的原因有两有两条。一是生馒头揉的时候揉没有揉好，揉好了表面就会是平整的。二是蒸的时候开大火锅开以后变中火。蒸熟了之后不要马上开锅，关火5分钟之后再开锅。
馒头蒸好后里面有蜂窝是由于发酵不均匀或者蒸馒头的时候未能完全排气所导致的。如果馒头内部有很多蜂窝，一般是因为发酵不均匀，出现了不同程度的“过发酵”。在制作馒头的时候可以注意以下几点，以减少蜂窝的产生：和面要均匀。面团不要揉得太过硬，应该稍微湿润一些。发酵时间要掌握好。
做法：把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手（干的，不能沾水）搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
做法：面粉，豆沙馅，酵母准备好。面粉放里，放入酵母，用120克温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。把面絮揉在一起，形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。经常晚上做这个，所以都是晚上发酵，第二天早上做，发酵至内部有蜂窝状。取出面团揉压排气后，搓细长条形。
面粉450克，糖一点，混合；30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。
它膨胀的过程中自己就圆了。1锅内放冷水，馒头入锅。放置一段时间，让馒头二次发酵，时间长短不好说，因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑，如果迅速回弹，那就说明发好了。开火，水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖，再放置5分钟。1一锅又白又香的馒头就做好了。
