蒸馒头忘放糖了怎么办,和面的时候忘记放糖了包子蒸得辽嘛?
蒸馒头忘放糖了怎么办,和面的时候忘记放糖了包子蒸得辽嘛?
1、发面忘记放白糖了也没关系，因为发面不一定非要白糖，有酵母就可以了。若是想要吃甜味的包子那可以把馅弄成甜的，可以用白糖来做馅，白糖做馅也非常的好吃。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
1、做包子，无论是面中加白糖还是馅中加白糖都是可以的，但也不是说必须加。通常来说南方的包子无论是馅还是面中都有白糖，但是北方大多数都不使用白糖。白糖放在面中主要是加速发面，放在馅中主要是增加回味，中和咸味，偶尔忘记并不会影响太大，因为本身很多人都不用。
2、可以不放糖，包子具体做法如下：准备材料：肉馅 1斤、马蹄 8个、葱 适量、中筋面粉 600克、盐 适量、酵母 适量、花生油 适量、蚝油 适量、细砂糖 适量、清水 适量。首先把面粉，酵母和水拌匀，用手揉成面团，放旁边发酵3小时。然后用刀将马蹄削皮切碎，放一旁备用。
3、加糖是为酵母菌提供能源物质，一开始酵母菌活动很微弱，后面酵母菌多了就会消耗面粉里面的糖分，加盐是增加包子的口感变得更加劲道，并起不到面团发酵的作用。如果包子还没有包的情况下，可以把它们用少许的水化开加进去，如果包子已经包制好，那就找有热源地方让它醒发的时间久一些。
4、如果是和面的时候忘记放糖，可以把糖化成水揉到面里，也可以再加面，放更多一点糖，把面和在一起 如果是面已经和好了，我们可以直接做成面包，但是馅要多一些，因为面包的面没有甜味。
5、个个蓬松暄软，没有死皮发硬现象，提前发酵和不发酵这两种方法我都蒸过，口感是一样的；步骤 24 space 由于家里人都爱吃包子，我每次都会蒸好几锅，放进冰箱冷冻保存，需要时取出来不用解冻，直接蒸10分钟，一样蓬松暄软。
6、可以放糖，也可以不用放糖，主要是看做什么包子，有的要放糖，有的不用放糖。下面介绍流沙包的做法供参考，首先准备材料：面粉：250克、牛奶：160克、酵母：3克、无铝泡打粉：2克、咸蛋黄：4个、黄油：4克、牛奶：22克、炼乳：15克、白糖：55克、玉米淀粉：2克。
在蒸馒头的时候没有放红糖，但是蒸出来的馒头有一点像红糖馒头，可能是因为所使用的小麦面粉的品种不同。在我们制作馒头的时候，如果使用家里面自己种的小麦，打的小麦粉来做馒头，那么做出来的馒头是比较黄的，所以在使用面粉的时候要非常注意是否使用的是白色的小麦面粉，或者是一种天然的小麦面粉。
在市场上当场现做的馒头，也就是他们所说的老面馒头。老面馒头也可以戗面馒头方式来做。只是他们用的发酵的东西不一样，前者用的是纯酵母来发酵，后者使用老面肥来发酵。面粉不一样！买的馒头都是买的商品面粉。商品面粉至少有两剂：增白剂和防腐剂。
馒头不加入红糖是不会变色的。在没有放入红糖的情况下买馒头是不会变成红糖的颜色的，除非我们在揉好馒头之后会被放在一个地方让它发酵，因为这样的话来蒸出来的馒头才会变得非常软，可能是因为外界条件的原因导致馒头蒸出来变了颜色，所以这种馒头是不能够食用的。自己做的馒头干净卫生。
