面板上撒干面粉,将每个小面团揉成圆馒头形状,做好后静置二十分钟,进行二次发酵。冷水上蒸锅,蒸十八到二十分钟就可以了。关火后焖五分钟再开锅,做出来的馒头就不会塌陷。
首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
不能用超过35度的水搅拌。在面粉中加入白糖 需要放在温暖的地方醒发。发酵要两次。【操作步骤】酵母用温水搅拌均匀,倒入面粉中。加入少许白糖,适量温水,用筷子将面粉搅拌成面絮。将面絮揉搓成光滑的面团,放在温暖的地方发酵30分钟左右。
安琪5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成这种学花样。也加进去30可克白砂糖吧!左揉右揉反复揉压。揉光即可。
首先准备好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例。盆中放入面粉,酵母,用温水合成面团,盖上盖发酵,当面团发酵至原面团一倍大左右时,面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上,揉出气泡,然后醒面10分钟,反复3次左右,当用手指按一下面团,面团很快弹起,面团就醒好了。
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。
2、冷水上蒸锅,蒸十八到二十分钟就可以了。关火后焖五分钟再开锅,做出来的馒头就不会塌陷。
3、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
4、安琪5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成这种学花样。也加进去30可克白砂糖吧!左揉右揉反复揉压。揉光即可。
5、朋友:你好!下面将做馒头的方法推荐给你,与你分享。食材:面粉300克,安琪发酵粉适量,食用碱面少许 制作:面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用。将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。
6、怎么用安琪酵母做馒头才好吃 匿名 | 浏览1098 次 |举报 我有更好的答案推荐于2016-08-05 11:19:40 *答案 主料:面粉1000g,安琪酵母1/5包,糖2勺,牛奶一包,40度温水适量 步骤: 用35度温水化开安琪酵母 将酵母水,牛奶,糖,以及适量水倒入面粉中,和成光滑面团。