西芹炒什么好吃家常菜简单,西芹虾仁的家常做法大全
西芹炒什么好吃家常菜简单,西芹虾仁的家常做法大全
1、炒羊肚菌：将处理好的羊肚菌倒入锅中，快速翻炒，让羊肚菌均匀受热，炒至表面微微焦黄。加入西芹：将切好的西芹倒入锅中，与羊肚菌一起翻炒，使两者充分混合。调味：加入生抽、盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉，根据个人口味调整。
虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出 西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片 油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
西芹200g 鲜虾仁150g 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 淀粉适量 胡椒粉适量 麻油适量 西芹炒虾仁的做法步骤 准备食才 虾仁去沙线洗净，用料酒，姜末，盐，胡椒粉，淀粉搅拌入味.西芹洗净，撕去老茎，切薄片.锅里水开，放点油，把西芹焯30秒捞出。
步骤：西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。
西芹洗净切段、豆腐干切长条块、虾仁去虾线后用鱼露、淀粉混合抓匀，腌制15分钟。核桃包成仁。锅中放少量的油。先将虾仁放入锅中煸炒变色。放入豆腐干一起煸炒。再放入核桃仁。一起煸炒过油后装入盘中备用。锅中再加入一点点的油，放入姜末炝锅、煸香。放入西芹煸炒。
1、焯水处理： 在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹段放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。羊肚菌也可以进行焯水，去除多余的泥土味，但时间不宜过长，以免流失营养和口感。炒制： 热锅凉油，油温热后先放入蒜末和姜末爆香，释放风味。
2、焯水处理：将切好的羊肚菌放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入蒜末和姜末爆香。炒羊肚菌：将处理好的羊肚菌倒入锅中，快速翻炒，让羊肚菌均匀受热，炒至表面微微焦黄。
3、焯水处理：将切好的西芹放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水时间不宜过长，以免西芹失去脆嫩口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，释放出香味。炒制羊肚菌：将泡发好的羊肚菌倒入锅中，快速翻炒，让羊肚菌均匀受热。
4、将切好的西芹放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色。羊肚菌也可以进行焯水处理，但时间不宜过长，以免流失风味。炒制：热锅凉油，油温升至五成热时，下入蒜片和姜片爆香。加入羊肚菌快速翻炒，让羊肚菌的香味释放出来。
5、羊肚菌和西芹、青菜等一起炒*吃，具体做法如下：羊肚菌炒西芹的做法步骤如下：材料准备：羊肚菌、西芹、辣椒、葱、蒜、蚝油、五香粉、盐等。羊肚菌提前浸泡洗净，西芹和辣椒洗净控水。将西芹和辣椒改刀装盘，锅中入油烧热，放入葱蒜爆香。
1、准备食材：将西芹和芦笋洗净，去掉老根和硬皮，然后切成段。蒜末备好。水煮焯水：在锅中加入足够的水，烧开后放入西芹和芦笋，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。炒蔬菜：将焯好水的西芹和芦笋倒入锅中，快速翻炒均匀。
2、水煮西芹和芦笋：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将切好的西芹和芦笋放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持脆嫩口感。焯水过程中可以用筷子轻轻搅动，使西芹和芦笋均匀受热。焯水完成后，迅速捞出，用冷水冲凉，以保持颜色鲜绿。
3、焯水：将切好的西芹和芦笋分别放入沸水中焯水。焯水的目的是去除蔬菜的涩味，同时使其更加脆嫩。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持蔬菜的翠绿色泽。炒制：热锅凉油，先将蒜末炒香，然后将焯好水的西芹和芦笋倒入锅中快速翻炒。
4、西芹炒肉时，把肉丝炒好了以后下入西芹，下入西芹以后就要用大火来爆炒，这样才能够保证西芹的鲜嫩。如果要是时间充裕的话，建议大家可以把切好的肉丝再腌制一下。加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，料酒和适量的淀粉。用淀粉腌制出来的肉丝可以将里面的水分包裹住，炒出来的肉丝才能顺滑爽口。
5、蒸煮芦笋 蒸煮是一种保留芦笋营养的好方法。首先，将芦笋去掉木质部分，清洗干净；然后，将水倒入蒸锅中，加盐烧开；接着，将芦笋放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，至芦笋熟软即可。注意不要蒸过度，否则会失去口感。 炒芦笋 炒芦笋是一种简单易行的方法，直接将芦笋切成段炒到软糯即可。
