1、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
取适量的发酵粉放在温度为35度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团,用盆子盖住静止醒10分钟。将面团揉捏成馒头状。电热锅里面放入适量的冷水。放上蒸笼和笼棉布铺好。
温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水,面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指插进去面团不反弹。
准备好500ml温水,冬季时水温应控制在35℃左右,夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。将干酵母15g融入碗中的150ml温水中,形成乳白色的酵母溶液备用。在一个面盆中放入1000g中筋面粉,然后把酵母溶液均匀地撒在面粉上,用筷子拌匀。
用发酵粉发面做馒头教程如下:准备食材:酵母粉、白糖、面粉。2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。
1、首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
2、发酵粉发面蒸馒头的方法:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的发酵粉、白糖和盐,搅拌均匀。再慢慢加入温水,搅拌成一个比较湿润的面团,盖上湿布静置10分钟左右。把揉好的面团揉成长条,切成一块块,压成薄饼,用匙子在中间压凹一个坑。
3、步骤:将面粉倒入瓷盆中;把酵母放入碗中,用温水把酵母散开。将活好的酵母放入面粉中,倒入水,和面。将面和成均匀的面团。将面放入室温中发酵,等面发起后,开始揉面蒸馒头。将发好的面揉好后,分出好多个小的面团。
4、准备好500ml温水,冬季时水温应控制在35℃左右,夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。将干酵母15g融入碗中的150ml温水中,形成乳白色的酵母溶液备用。在一个面盆中放入1000g中筋面粉,然后把酵母溶液均匀地撒在面粉上,用筷子拌匀。
5、【酵母馒头】主要食材:普通面粉200克,温水100克,酵母粉2克。干面粉适量。【具体做法】酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
6、将适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水 「 和面全部用水量的一半左右即可 」将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用,然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。揉面,面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。
首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
准备好500ml温水,冬季时水温应控制在35℃左右,夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。将干酵母15g融入碗中的150ml温水中,形成乳白色的酵母溶液备用。在一个面盆中放入1000g中筋面粉,然后把酵母溶液均匀地撒在面粉上,用筷子拌匀。
g(这个面粉是做干粉使用的,防止面团沾砧板)方法:温水100g倒入盆内,加入酵母。酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟,作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。
酵母粉发面蒸馒头的方法如下:把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。
1、首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
2、【具体做法】酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
3、用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。
1、发酵粉发面蒸馒头的方法:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的发酵粉、白糖和盐,搅拌均匀。再慢慢加入温水,搅拌成一个比较湿润的面团,盖上湿布静置10分钟左右。把揉好的面团揉成长条,切成一块块,压成薄饼,用匙子在中间压凹一个坑。
2、选好材料,也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果*)、温水、蒸锅等;打开发酵粉,找一个面盆,放入一大杯温水,然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量,你也可以多放一点,但是不要太多。然后轻轻搅拌,使酵母粉快速溶解。
3、首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。
4、材料:高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水。面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵,至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子。将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完。依次揉完。