湖南小龙虾的正宗做法大全请问一下长沙夜宵摊上的小龙虾的做法。。。
湖南小龙虾的正宗做法大全请问一下长沙夜宵摊上的小龙虾的做法。。。
今天阿莫来给大家分享一些关于湖南小龙虾的正宗做法大全请问一下长沙夜宵摊上的小龙虾的做法。。。方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。0用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。0将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。
2、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。
3、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4、吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省*的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。
5、食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段。姜、蒜洗净切末。
6、正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：44将辅料放到锅里炒。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：55放入洗干净的小龙虾。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：66加生抽、蚝油、盐等调料。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：77出锅。小窍门虾一定要洗干净，去掉虾腮，刷干净，才能吃的爽，放心吸汤汁。
1、倒入小龙虾，改大火，翻炒至小龙虾基本变红。（过程大约2-3分钟）。1倒入啤酒（水），啤酒漫过龙虾即可（2-3斤小龙虾一般需要1000ML，即两瓶啤酒），如果啤酒不够，可补充水。1加入剩余2/3蒜蓉，翻炒均匀。
2、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。0用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。0将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。
3、正宗长沙口味小龙虾的做法步骤正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：11小龙虾去壳、虾尾壳，去掉虾腮，用刷子刷干净。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：22姜，八角，桂皮，辣椒洗干净。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：33姜拍碎，辣椒切段。正宗长沙口味小龙虾的做法步骤：44将辅料放到锅里炒。
4、主料：龙虾500g辅料：卤水1500g，姜15g，葱10g，油100g卤煮小龙虾的做法清洗龙虾，去头，虾线备好佐料油烧热，下姜片爆香倒入龙虾翻炒变色下葱段翻炒约一分钟已经超好的龙虾，非常香倒入卤水，煮约15分钟煮好的龙虾，浸泡在卤水十分钟更佳。
1、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
2、做法：2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。锅中热油，油温6成热下入龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出另起锅下葱姜蒜爆香，放入一小块火锅底料炒化炒出红油，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
3、在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了，一般都是夏天的时候买来吃，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富，主要它的价格不是特别贵，买一些把它做成麻辣小龙虾，搭配着米饭来吃，美味可口，还特别有营养了。
4、做法：1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫。
5、麻辣小龙虾食材：小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。准备：小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。做法：热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。
6、家常版麻辣小龙虾食材：小龙虾、干辣椒、花椒、小龙虾料、啤酒、鸡精、味精，配菜（黄瓜、胡萝卜都行）做法：小龙虾用油炸一下，盛出锅备用。起锅烧油，油热放入干辣椒、花椒（葱姜也可以）、放入小龙虾料，倒入小龙虾翻炒。倒入两罐啤酒，放入鸡精、味精和盐，大火焖十分钟。
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