1、鸡肉珍珠丸子的做法步骤 space 点击查看大图 鸡胸肉剁成肉馅。space 点击查看大图 糯米洗净,提前用清水浸泡4小时。space 点击查看大图 干香菇用温水泡软切成小颗粒,小葱和姜分别切碎。space 点击查看大图 鸡肉馅中加入香菇碎,适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
把猪肉剁碎。把生姜去皮,和葱白一起剁碎。加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中,加入一个蛋二分之一的蛋白。加入适量红薯淀粉。加入少许白糖。加入适量盐,开始顺着一个方向搅,搅8分钟左右,让它起筋,这样才有劲道。
鸡胸肉一捏就烂很可能是鸡肉变质了,此时鸡胸肉*是及时丢掉处理不要继续食用了,以免对身体造成不利影响,还可能是因为买到了僵尸肉,也就是已经冷冻过很久很久了,肉质发生了变化,这种僵尸肉是万万不可食用的。
鸡胸肉1块,山药1根,鸡蛋1个,生抽,蚝油,盐,黑胡椒,料酒和葱姜。将鸡胸肉和山药洗净切块,将它们放入绞肉机中搅打成泥。再放入鸡蛋,生抽,蚝油,盐,黑胡椒,料酒和葱姜,继续开启绞肉机搅打均匀。
菠菜适量清洗干净,鸡胸肉一块,铁棍山药一根。鸡胸肉切块,山药去皮切段放进电动搅拌机中。加盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋一个蚝油1勺。搅拌成肉糜。锅中放凉水,开最小火,用手虎口处挤出丸子,勺子协助放入锅中。水开后撇去浮沫。
做肉圆山药需要煮熟后再食用。下面来看一个山药肉丸的做法。山药鸡肉丸的做法 山药鸡肉丸 材料:鸡胸肉150g,山药80~100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个。
山药需要蒸熟的。把山药做成泥之后或在肉丸子里。
选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合,但是需要加入适量淀粉,不然不易搓成结实的肉丸子。山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。