电饭煲上面有蒸格,在锅里放点水,在蒸格上铺上一层纱布。然后放到煮的位置。如果没有蒸格,在锅里加点水,放一个碗在锅里,碗上放两双筷子,在筷子上铺上纱布。架上馒头,放到煮的位置。
1、方法一:最重要是要掌握火候,首先要凉水进锅,中火开蒸,等待水沸腾后转小火。方法二:在蒸的这个过程里,在锅盖周围放一条毛巾,这样蒸汽就会被毛巾吸收,从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上,我们还可以在锅的周围围一条毛巾。
2、避免水蒸汽滴到馒头上的方法:使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布:上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来,水蒸气过大会被布吸收,起到吸水的作用。
3、在蒸馒头前,先预热电蒸箱的蒸笼,这样可以使蒸笼内部变得干燥,减少馒头表面的水汽,从而减轻滴水现象。 蒸馒头时,注意不要将馒头叠放得太紧。应确保馒头之间留有一定的距离,防止水汽在馒头间相互交汇,造成滴水。 在蒸笼上盖一层干燥的毛巾或纱布。
这个情况,一种是下面水多煮着蒸笼了,再就是蒸笼透气层太密存水了,你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
原因二:和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后,要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶,或者直接抹上一些食用油,这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。我们在蒸馒头的时候,一般是冷水上锅,待起蒸汽后计时,一般大锅要30-45分钟,现在的小锅15-20分钟即可。
首先就是蒸具有问题,一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的,这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘,这样就不会打湿馒头。但是如果锅具用的比较久或者没刷干净,锅盖内壁就会变得粗糙,这样水蒸气就会直接上上面凝结,然后就像下雨一样掉下去,打湿馒头,这样蒸出来的馒头就会像水泡了一样。
在馒头上刷一点油,例如向日葵油,这将为它提供保护层,防止结露和增加光洁度。 降低蒸笼的含水量,如果是封闭式蒸笼,则添加少量的水会很有效。 如果是开放式蒸锅,保持其更大的蒸汽逸出面积,以免蒸汽积聚并引起冷凝。
蒸馒头何防止锅盖水滴到馒头上的方法:要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开,不要再盖了。如果你现在水已经滴上了。你就在蒸一下会好很多,或者把馒头上边晾干些在蒸。
选择合适的蒸笼和盖子:使用高尖顶或高圆顶的蒸笼盖,有助于蒸汽冷凝水顺着盖子边缘滑落回锅内,避免滴在馒头上。建议选用竹制材料,减少冷凝水滴落的可能性。 正确的蒸制顺序:将馒头凉水入锅,待水开后转中火蒸制。在锅沿处搭上一条湿润的毛巾,以堵住缝隙,防止蒸汽逸出。
蒸馒头中途不要开盖子,蒸好馒头后焖五分钟再开盖子,可以防止水汽滴在馒头上,下面介绍做法:准备材料:生馒头胚、蒸锅 制作步骤:准备好生馒头。蒸锅里加三厘米厚的水,这个锅是分两层,架帘子摆上生馒头。盖好锅盖静置十分钟,为了在密封的锅内空间二次发醒。
蒸馒头时怎样防止水蒸气滴落。水蒸气滴水在馒头上怎么办。避免水蒸汽滴到馒头上的方法:使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布:上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。
妙招一:在蒸馒头之前,可以在馒头上盖一层笼布,这样就可以防止蒸锅锅盖上的水滴到馒头上;妙招二:或者还可以用纱布包住玻璃锅盖,再盖到蒸锅上,也可以防止锅盖内部滴水的问题;妙招三:蒸好之后不要立即打开锅盖,*静置一段时间后再打开。