彩色馒头颜色用蔬菜汁或食用色素做。馒头的做法:用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入酵母,放置10分钟。把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米糁倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成三光状态的面团。
步骤一:蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。步骤二:盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。步骤三:揉成光滑的南瓜面团。步骤四:菠菜洗净切段,加一点水榨成菠菜汁。步骤五:菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。步骤六:紫甘蓝洗净切段。步骤七:加一点水榨成紫甘蓝汁。
、剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟 1蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘,摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅,1先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好 1蒸好的彩色馒头。
第一步程序结束,取下面团,拿手略微整形美容,获得一个白面团和一个红面团。面团不用发酵,立即进行下一步整形美容。把白面团和红面团各自擀改成长方型面片。(我用的一次发酵法做馒头,因此面团不用发酵哦!)在其中白面片上放刮刀切下来好多个条形。
准备材料:紫面团材料:紫薯:100克、面粉:150克、水:40克、酵母:2克。白面团材料:面粉:200克、水:95克、酵母:2克。紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯,和紫色面团材料一起揉成团,然后发酵至两倍大。白色面团的材料混合放进容器里,揉成面团发酵至两倍大。
在家里做彩色馒头的时候记得要多加1物,那样就能让馒头不变色更鲜艳,暄软蓬松好看更好吃,新手也能零失败。接下来我们一起来看看是怎么做的吧。
花样彩色馒头的做法图解181 剪刀出动,均匀的分成8等份。上下左右4刀,再中间各1刀。花样彩色馒头的做法图解191 相邻的两个往外翻转。花样彩色馒头的做法图解20 其余的如法炮制,两个颜色随心配 花样彩色馒头的做法图解212 凉水上锅蒸。我觉得面和的软了,做出来也是软趴趴的。
用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁;南瓜打成泥不必加水;紫薯加少许水打成泥;菠菜加少许水打成汁;胡萝卜加少许水打成泥;水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
花样彩色馒头的做法图解10 揉成光滑的面团,准备发面。冬季温度低,我用蒸锅烧热水,关火后将面团放上去,利用热水的余温帮助发酵。
在家里做彩色馒头的时候记得要多加1物,那样就能让馒头不变色更鲜艳,暄软蓬松好看更好吃,新手也能零失败。接下来我们一起来看看是怎么做的吧。
彩色馒头的颜色可以根据自己的喜好来调整,但是要注意使用天然色素。蒸制的时间也要根据馒头的大小和数量来定,一般为10-15分钟。结尾 彩色馒头不仅好看,而且味道也非常好。它是一道既美味又健康的食品,适合全家人一起享用。制作彩色馒头虽然有些繁琐,但是只要按照步骤来,就一定能做出美味的彩色馒头。
彩色馒头制作起来不仅简单方便,而且可以选用不同的材料,使得不同颜色的馒头表面呈现出绚丽多彩的视觉效果。彩色馒头可以用来搭配各种主食、菜肴,也可以作为单独的一份点心,深受不同年龄段的消费者喜爱。
第一步程序结束,取下面团,拿手略微整形美容,获得一个白面团和一个红面团。面团不用发酵,立即进行下一步整形美容。把白面团和红面团各自擀改成长方型面片。(我用的一次发酵法做馒头,因此面团不用发酵哦!)在其中白面片上放刮刀切下来好多个条形。把白色的条形,斜着间距一定距离放到黄色的面片上。
食材洗干净,切小块,备用。南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了(可以盖锅闷一会,先准备其他蔬果汁)2/10 用榨汁机或料理棒打汁。
彩色馒头的做法步骤 1 备料 2 将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸(冷水烧开后继续蒸10分钟就好)3 将面粉倒入面盆中,记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。4 将酵母粉均匀的撒在面粉上 5 用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。6 将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
最后,取出彩色馒头,摆放在盘子里,即可享用。彩色馒头色彩鲜艳,口感柔软,营养丰富,是一道美味可口的传统面点。总之,彩色馒头的制作过程包括:准备材料、和面、发酵、分割、整形、二次发酵和蒸制。在制作过程中,要注意掌握好面团的发酵程度,以及蒸制的火候,才能制作出美味的彩色馒头。
1、先分别用不同的蔬菜打成泥加入酵母和面粉,我弄了五个不同颜色的面团。
2、第一步,我们先把紫薯、南瓜、和红心火龙果的外皮去掉,然后分别切成小块,放入榨汁机中榨成紫薯汁、南瓜汁、红心火龙果汁。第二步,我们再将面粉倒入一个容器中,倒入一些牛奶,然后放上一些酵母粉。再用紫薯汁进行和面。先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑的面团。
3、今天就教大家制作三种双色馒头,分别是棕色、绿色还有黄色,希望大家能够喜欢。
4、黄色面团的制作步骤南瓜洗净去皮,切成块儿,放入锅中蒸熟。取出来捣碎做成南瓜泥。南瓜泥放入面中加入酵母粉揉均匀。放在温暖的地方醒至两倍大,然后排气揉匀就可以做出黄色面团。彩色的面团做成以后我们想做什么样的形状,直接拿相应的颜色面团去做出来就可以了。
5、卡通馒头就是我们有时候会在幼儿园门口,公园门口等等看到的卖的五颜六色的小动物馒头,其实是用蔬菜汁和面做出来的,这是最正宗最安全的一种做法。