鹤岗剁椒鱼头的做法,鹤岗哪家剁椒鱼头好吃
鹤岗剁椒鱼头的做法,鹤岗哪家剁椒鱼头好吃
1、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。
1、首先，鹤岗市区有一家名为“湘味源”的湘菜馆，这家餐馆位于市中心，交通便利。这里的菜品种类丰富，招牌菜有剁椒鱼头、口味虾、辣子鸡等。剁椒鱼头鲜嫩可口，鱼肉鲜美，配上剁椒的辣味，非常开胃。口味虾则是用新鲜的大虾炒制而成，虾肉鲜嫩多汁，配上特制的调料，味道鲜美。
2、湘味源：位于鹤岗市中心地带，这家湘菜馆以其正宗的湖南口味和丰富的菜品种类而受到欢迎。推荐品尝的菜品有剁椒鱼头、干锅土鸡、腊肉炒莴苣等。 湘江人家：这家湘菜馆的环境优雅，菜品精致，是鹤岗市内较为*的湘菜馆之一。推荐品尝的菜品有酸辣藕丁、湘西腊肉、蒸排骨等。
3、鹤岗哪家剁椒鱼头好吃的具体位置不是很清楚。通常一般的饭店都还可以。
4、鹤岗市第六饭店：这是一家以烧烤为主打的饭店，提供各种美味的烤肉和烤串。他们的羊肉串、鸡翅等菜品香气扑鼻，口感鲜嫩，是夜宵的好去处。鹤岗市第七饭店：这家饭店以其特色的湘菜而受到当地人的喜爱。他们的剁椒鱼头、口味虾等菜品辣味浓郁，让人食欲大开。
5、首先，来自于长沙天心区的七弥香剁椒鱼头依靠其独特的剁椒酱汁和新鲜的鱼头，深受消费者的喜爱。酱汁辣鲜味浓，加上切好的鱼头，每一口都能尝到鲜美的鱼肉和辣椒酱的味道，回味无穷。其次，位于湘潭市的岳麓山下秦天缘剁椒鱼头也颇受好评。
6、华强北附近的湘鄂情的剁椒鱼头不错特别是青椒那种。阿拉是那里的常客。
鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头，倒掉腥水。
蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。做法二 鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
做法 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
做的时候要加入一半新鲜的辣椒，不然会比较咸，一半剁椒一瓣新鲜的辣椒，吃起来口感也更有层次感。闲话不多说了，下面来看看具体做法吧。
1、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。
2、好吃的鱼头做法剁椒鱼头制作方法如下： 准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。 在鱼头上铺一层剁椒，撒上姜末、蒜末、青蒜，再洒上少许料酒和盐。 烧开水，将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟。
3、鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅内入油，炒香蒜末和豆豉。步骤step 7 放入剁椒翻炒。
4、花生油 3汤匙 食盐 1/2茶匙 姜 1小块 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙 细香葱 5棵 剁椒 4汤匙 剁椒鱼头的做法 将鱼头洗净，去鳃，去鳞。
5、步骤step 6 移入蒸锅，沸水煮8分钟 步骤step 7 撒上葱花 步骤step 8 不说啦马上开动！剁椒鱼头的成品图 剁椒鱼头的烹饪技巧 技巧tips 剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作，胖头鱼肉质鲜嫩无腥味，非常的香美。蒸制鱼头时间不要太长，时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩。
6、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头，倒掉腥水。
