葡萄干蒸馒头怎么放盐蔓越莓葡萄干奶香馒头又香又甜又绵柔,它的制作方法是怎样的

今天阿莫来给大家分享一些关于葡萄干蒸馒头怎么放盐蔓越莓葡萄干奶香馒头又香又甜又绵柔,它的制作方法是怎样的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、葡萄干在使用之前洗一洗，再用开水烫一下，把水分去除干净，然后把葡萄干和面团揉在一起。如果喜欢吃蔓越莓的，也可以同时放入蔓越莓和葡萄干，或者是只放蔓越莓，这个可以根据自己的喜好来决定。

2、先将酵母液倒入1中，再倒入剩下的牛奶和清水，揉成面团。清水不要一次性全部倒入，以免面团过稀。将泡好的葡萄干揉进面团中。

3、紫薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。*同理，你还可以做出奶香味的南瓜馒头、红薯馒头等。步骤step3蔓越莓干切成碎末，放好备用。*如果家里没有蔓越莓的话，你可以用葡萄干、蓝莓干代替，我建议一定要加些果干，酸酸甜甜的味道特别提味。步骤step4待紫薯块熟透后取出，捣成泥状。

蒸馒头什么时候放盐

我是吃馒头长大的，我们河南这里的人一般吃馒头都不放盐，单放盐不好吃的。只有葱花馒头（我们叫“花卷”）才放盐的，花卷放盐了也是在做花卷形状的时候把盐和葱花和香油放在圆面团上然后再用手和筷子一起压成花卷形状。然后等行好了放到蒸笼里蒸上45-50分钟起锅就可以吃了。

加点盐，防止面团“掉劲”，做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度。

蒸馒头放多少盐合适如果你喜欢馒头弹性很好、咬感十足、质地更瓷实，那么就可以在和面的时候加少量盐。用量建议最多加到面粉量的0.3%就足够了，而且要跟酵母分开放，不然的话盐分可能会让酵母菌因为渗透压的关系失去水分被杀死，从而抑制发酵效果（一般盐分超过面粉的1%左右就会开始抑制酵母了）。

蒸馒头放食盐的时间一般在蒸馒头时需要和面，和面的时候放入适量的食盐，可以有效的改善面团的劲道。食盐作为调味品中的一种，一般在和面时放入适量的食盐，能够有效的改善面团的口感，也能够让面团有淡淡的咸味，盐其实能够有效的改善面团的劲道，增加吸收水分的性能，并且能够避免断裂的情况产生。

葡萄干做面食怎么做?

烹饪步骤1/7葡萄干洗净晾干。2/7点击查看大图将酵母\奶粉\薰衣草放入面粉中加温水和成面团发酵至2倍大。3/7面团揉的时间长一些可以把面里面的空气挤出来。4/7我的这锅馒头蒸熟后表面坑坑洼洼的就是面团揉的时间太短。

食材：葡萄干（已清洗）、面粉、牛奶、白糖将已清洗好的葡萄干搁入面粉中。随后，加入2勺白糖。加适量的牛奶。调味拌匀成葡萄干面糊。接着，用筷子夹起一些拌好的葡萄干面糊放入抹了油的盘子中。然后，放入蒸锅中，盖上盖用大火蒸至10分钟。最后，开盖取出，即可。

葡萄干馒头的做法温水直接倒到和面要用的盆里，放入整粒的葡萄干和白糖，搅拌把糖化开。葡萄干先泡泡～泡开一点也行ha。撒入酵母粉（安琪）3克。试试水温，别把酵母烫死呦，有点温度就行。搅拌化开。加入面粉，面和水的比例是2：1，我用的是金龙鱼多用途小麦麦芯粉。

.泡打粉加入面粉中。酵母加牛奶溶解，准备葡萄干将酵母水倒入面粉中放入面包机和面，发酵到2倍大，加葡萄干再和面10分钟取出揉揉整形切剂子，再整形，放锅里进行2次发酵，20分钟开始蒸，水开蒸15分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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