1、做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子 12/15 每放完一个肉丸就蘸一下清水,可以防止肉末粘在勺子上 13/15 一直用将开未开的水将丸子养着 14/15 待丸子慢慢浮起之后,稍微加大火,用勺子撇去浮沫 15/15 待肉丸完全煮熟后捞出即可。
1、步骤一:猪肉洗净剁成肉末 步骤二:放盐、生抽、料酒 步骤三:打入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉 步骤四:用筷子往一个方向用力搅打上劲,静置二十分钟 步骤五:锅里放水,煮至冒小泡,转小火。
2、将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中,盖上盖子继续搅打。 等猪肉和水淀粉完全混合到一起,加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥,盖上盖子,继续搅拌均匀。 左手挤肉丸,右手用勺子勺出一个个丸子。 锅内倒入小半锅清水,加热至水温温的。把肉丸放入锅内的温水中。
3、肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见,肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种,丸子也叫圆子,象征着团圆,所以逢年过节,很多地方都有吃丸子的习俗,常见的丸子有菜丸子、肉丸子,要说最解馋的肯定是肉丸子,无论炸、煮、蒸、炖、涮,都特别好吃。
4、萍乡油炸猪肉丸子 主料:肥瘦猪肉700克 配料:油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。
5、作为一名超级吃货,猪肉丸是我家餐桌一年四季必不可少的菜品之一,今天就把我在家做猪肉丸手艺分享给大家,配料和方法都很简单,学会了天天在家吃。 用料 猪瘦肉 400克 盐5克 鸡蛋1个 黑胡椒粉 5克 水 适量 生抽2勺 鸡精3克 老抽1勺 自制猪肉丸子的做法步骤 步骤1 猪肉洗净剁碎成肉泥,也可以用料理机打碎。
1、这时候丸子实际上是半成品,装盘以后如果想吃可以搭配其他菜和其他调味品。 1吃的时候把肉丸蒸一下放电饭锅蒸也可以,蒸好后盘中里加青蒜末少许盐一点酱油,两勺陈醋一勺香油,然后倒入开水倒入肉丸,一道美味脆嫩鲜香不油腻的肉丸做好了。
2、我们选择的肉特别关键,*是选择前胛肉。 我们做丸子只需要瘦肉的部分,然后再把里面白色筋膜的部分,也给它切掉,筋膜是嚼不动的。
3、萍乡油炸猪肉丸子 主料:肥瘦猪肉700克 配料:油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。
1、猪肉剁成泥,香菇切碎,加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。起锅放500克油烧热,放入小肉丸,中小火煎至微黄,即可捞出。放入盘里,即可食用。
2、猪肉和牛肉都剁成泥;葱、姜、白菜一并剁成一段段;把准备好的调料全部加到剁好的肉馅里,顺时针搅拌均匀;锅里放清水,等水热而又不烫的情况下,把肉泥放到水里,丸子就成形了;等水开了之后把丸子捞出来放进凉水里,冷却后捞出即可。
3、.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。