1、菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟;起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄,撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。
三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热,入鱼头块煎。煎至两面金黄,盛出。用锅中底油,爆香大葱。入煎好的鱼头块,加点料酒。
准备三文鱼头:将三文鱼头清洗干净,去除腮和杂质,再从中间切开成两半。用盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉腌制10-15分钟。热锅凉油:在砂锅中加入适量的食用油,加热至油温适中。爆香调料:放入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒,炒出香味。煎鱼头:将腌制好的三文鱼头放入锅中,两面煎至金黄色。
三文鱼炖豆腐的做法步骤9加入生抽,大火煮沸。三文鱼炖豆腐的做法步骤10加入煎好的三文鱼块和豆腐块。三文鱼炖豆腐的做法步骤111添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟。
做法:准备材料:三文鱼腩解冻后切成适口的块状,用盐、料酒腌制10分钟。豆腐切成小块,青红椒去籽切块,葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。热锅凉油,将三文鱼腩块轻轻放入锅中,中火煎至两面金黄,捞出备用。这一步可以帮助三文鱼腩锁住水分,增加肉质的紧实感。
1、海鲜火锅做法如下:用料:家乐农汤宝1盒、蟹味菇适量、蘑菇适量、西兰花适量、金针菇适量、文蛤适量、基围虾适量、自制虾滑适量、土豆洋葱适量、青椒,红椒适量、咖喱2小块、鱼丸,鱼豆腐适量。步骤:起油锅,下入洋葱煸炒。洋葱变透明,加入青椒红椒圈煸炒。再加入切成滚刀块的土豆。
2、原料6只大虾、5棵菠菜、4瓣白菜、2包鱼丸、2个红黄辣椒、4朵西兰花、6个干贝、6个虾仁、6朵香菇、30克黄豆芽、一袋火锅底料、1勺麻汁、1勺火锅调料。黄辣椒,红辣椒,胡萝卜切丝。海虾除冰泡好,剪去虾须,鱼丸,肉丸花冰备用。
3、海鲜火锅(清汤)的做法 逐一清洗海鲜锅需要的海鲜,鱿鱼须洗干净切段,墨鱼仔清洗干净。青口要淡盐水泡30分钟以上,洗干净,再用牙刷将壳刷洗干净;鲍鱼参考青口清洗步骤。蛏子泡淡盐水浸泡30分钟,吐干净沙,清洗干净备用。
4、细盐适量高汤1份 步骤 备好高汤,闸蟹,明虾,豆泡,鱼丸,蟹柳,菠菜,金针菇,薯粉。高汤加热煮开,下薯粉。再下鱿鱼丸同煮。鱿鱼头用开水泡发开备用。将泡洗好的鱿鱼头下锅。煮至汤底要开时,再加入细盐。汤底开后,再将豆泡下锅。再将蟹柳下锅。
黄油 一丁点 香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来,不要让卖家处理,洗干净,厨房纸擦干。切出要煎的鱼块,这个部分的鱼皮留着,剩下要做生鱼片的鱼皮切下来,分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒,包括鱼皮,抹匀。铸铁锅烧超级热,调最小火,放入一丁点黄油,马上放入三文鱼,皮朝下,煎一分钟。
三文鱼解冻用柠檬腌制10分钟去腥,用厨房纸吸干表面水分。用厨房锡纸吸一下水分。放黑芝麻海苔牡蛎粉抹匀。热锅刷油,放入三文鱼小火煎。煎至面面金黄熟透,怕不熟的锅边淋一点水焖2分钟即可,出锅撒上欧芹即可。
三文鱼的做法如下:三文鱼两面撒上盐和黑胡椒,开中火放黄油,不能开大火,黄油会焦,然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下,接着把三文鱼放下去煎,接着倒入柠檬汁,如果想要柠檬的味道更浓,也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。