面片裹肉丸子的做法大全牛肉丸子面的正宗做法是怎样的
面片裹肉丸子的做法大全牛肉丸子面的正宗做法是怎样的
今天阿莫来给大家分享一些关于面片裹肉丸子的做法大全牛肉丸子面的正宗做法是怎样的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、水开后，将制好的牛肉丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起，表明已经煮熟。在煮丸子的同时，将面条下入另一锅沸水中煮至八成熟，捞出过冷水，以保持面条的弹性。组合：将煮好的牛肉丸子捞出，放入碗中。将煮好的面条放入碗中。清洗青菜，切成适当大小，放入沸水中焯熟，捞出后放在面条上。
2、将牛肉切成小块，用刀背拍打至肉质松散。加入细切的生姜、大葱、大蒜，以及适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的牛肉绞成肉泥，加入适量的冷水，边加边搅拌，使其更加粘稠。用手挤压肉泥，形成大小均匀的丸子。
3、原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉、味精各适量。
4、将煮熟的牛肉丸子放在面条上面。将调好味的热汤倒入装有面条和丸子的碗中。根据个人喜好，可以在面上撒上一些香菜增加香气。【最后的装饰】可以在面上撒上一些葱花、香菜或者炸蒜末来增加风味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒酱。
1、牛肉丸子面【菜系】山西面食【菜品介绍】牛肉丸子面是山西临汾的特产做法【原料】牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
2、准备配菜：将青菜洗净切段，香菜切碎备用。出锅装碗：将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的牛肉丸子，倒入熬好的高汤，再放入青菜和香菜。调味：根据个人口味，可以在面上撒上蒜末，淋上辣椒油增加风味。完成：一碗热腾腾、香气四溢的临汾牛肉丸子面就制作完成了。
3、将牛肉洗净，剁成肉末，不要剁得太细，以保持肉丸的嚼劲。将剁好的牛肉末放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、酱油、花椒粉、五香粉和胡椒粉。姜剁成姜末，葱切成葱花，加入牛肉末中。用手抓匀，顺一个方向搅拌，直到肉馅粘稠、上劲。用手挤压肉馅，形成大小均匀的丸子，放在盘中备用。
4、将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的牛肉丸子。（2）将煮好的青菜放在面条上。（3）将熬好的清汤倒入碗中，根据个人口味调整盐和酱油的量。（4）撒上葱花、香菜，滴入几滴香油增加风味。完成：（1）一碗热腾腾、汤鲜味美、面条筋道、牛肉丸子香嫩的临汾牛肉丸子面就制作完成了。
1、熏肉面片1准备食材。2锅中烧水。3放入熏肉。4在放入蔬菜。5最后放入面片。6放少量的盐。7放入丸子。8可以吃了。小贴士面片很薄，熟的快，要后放。
2、备好食材。番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。加入番茄，翻炒至出沙。倒入2碗清水，遮上锅盖煮开。倒入面片，煮至全部浮起。调入盐、鸡粉、胡椒粉。关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动。
3、撑开一张，好像一个口袋，里面却是层层叠叠。
4、面粉里面加入小苏打和温水进行和面，把面团揉光，醒发15分钟，面板上刷油，擀成长条形的面片。面片上面撒上芝麻，再擀一下，让芝麻粘匀，把面片切成两半。把长条形的面片，切成大小差不多的方形面片，在方形面片中间切一下，两端不要切断。
5、做法：将调和稍软的面揉好成圆条状，压扁，切成手指大小的面剂剂，抹清油摆放盘里；再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟；然后将面剂剂捏扁，抻长，揪断成5厘米见方的小面片，投入沸水煮熟而成。纤小玲珑，既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究。
6、好吃又简单的面片做法如下：工具／原料：面片200克、鸡肉炖香菇20克、豆苗10克、盐10克。准备面片。准备豆苗。准备鸡肉炖香菇放入锅中。加入开水。下面片。放入豆苗。煮熟即可出锅。盛入碗中，味道鲜美。
想要鸡肉丸有弹性必须要让肉馅上劲，先将调料放入肉馅，然后要顺着一个方向搅拌，搅拌到上劲后，可放入冰箱稍稍冷藏。鸡肉丸的具体做法：主料：鸡胸脯肉500克。辅料：鸡蛋清1个 淀粉3汤匙。调料：食盐1茶匙、姜5克料酒1汤匙、番茄酱适量、黑胡椒1/2勺、植物油500毫升。
g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
朝鲜冷面的制作方法延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。
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