炸豆腐莲藕肉丸子的做法怎么炸豆腐肉丸子好吃的家常做法
炸豆腐莲藕肉丸子的做法怎么炸豆腐肉丸子好吃的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于炸豆腐莲藕肉丸子的做法怎么炸豆腐肉丸子好吃的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。豆腐洗净，用刀压成末。放入搅好的肉馅中。打入一个鸡蛋。放入适量的淀粉。搅拌均匀备用。锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。炸成金黄色。即可出锅装盘。
2、素炸豆腐丸子的做法步骤将做法保存到手机步骤1space豆腐抓碎，老豆腐*，抓碎放一会不会出水*，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。盐一点点加，加着尝着。淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。
3、豆腐用纱布挤去水份。小葱切丁。将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。放入少许淀粉。放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。取少许馅料，用手团成圆形丸子。平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
4、步骤：豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。打好的豆腐肉泥团城丸子，油锅中小火放进去炸到表面微黄，捞出控油后，油锅中大火复炸到表面焦黄酥脆，控油后撒上椒盐粉和辣椒粉即可。
5、炸豆腐圆子是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐圆子的做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。如下是我给大家整理的.炸豆腐圆子怎么做好吃，希望对大家有所作用。
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
正宗炸藕肉丸子的做法：1准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）2葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。4看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。5继续将藕丁绞碎。
莲藕肉丸子的家常做法大全如下：先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。
起锅烧油，锅中加入适量油，油温五成热，把团好一点的藕丸子装进去，慢火慢炸，炸制订型捞起来，然后把油温高，把丸子装进去再炸一遍，烹制金黄色就能捞起来了。炸好的丸子用来做丸子汤，烧菜，就是这样直接吃，都特别的美味，我是一边炸一边吃，我都吃了好多个了，外酥里软，太好吃了。
1、把猪肉剁碎饺子馅，莲藕削皮清洗，切割成硬粒形，豆制品用花刀抹昭和糊状，姜片小葱各自切末，放入饺子馅中，加白胡椒粉、生抽、米酒。用筷子用劲搅拌。要打匀称些，使它看上去有鲜嫩感。可以适度加一勺小麦面粉来提升黏性。再放入莲藕粒、豆制品泥、盐、白砂糖、鸡精和芝麻油搅拌均匀腌制5分钟进味。
2、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
3、烹饪：莲藕肉丸子可以选择蒸、煮或者炸的方式来烹饪。蒸制时，将肉丸子放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟；煮制时，将肉丸子放入滚水中，小火煮至浮起即可；炸制时，需要将肉丸子裹上一层干淀粉或者面包糠，然后放入热油中，中火炸至金黄色。
4、选材关键：选择新鲜的莲藕，它的口感会更加脆嫩。同时，选择适合做肉丸子的肉类，如猪肉后腿肉或者牛肉，这些部位的肉质较为紧实，适合绞碎后制作肉丸。肉馅处理：在制作肉丸子时，肉馅的处理非常重要。首先要将肉切成小块，然后用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉馅。
5、油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
6、锅中放入适当油，温度5成热时，将莲藕肉馅团成丸子放入锅中文火炸制。炸至定形后，将丸子控油补水捞起来，再度加温温度，将炸至成型的丸子放入锅中走红再炸1min上下，丸子表层金黄色且完善后，就可以控油补水捞起来。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
