蒸好的馒头怎么加湿气不重馏馒头怎么才能让馍底不湿
蒸好的馒头怎么加湿气不重馏馒头怎么才能让馍底不湿
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头怎么加湿气不重馏馒头怎么才能让馍底不湿 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可以往锅鼻子上放两支筷子。然后把馒头放到两只筷子中间。
2、馏馒头时，注意控制水量，不宜过多，以避免水蒸气过多导致馍底潮湿。在蒸制馒头时，可以在篦子与馒头之间垫上纱布或油纸，以防止水滴直接落在馍底。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，等待一段时间让蒸汽凝结，减少馍底受潮的可能性。
3、降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。馒头底部需要垫布：馒头成形后要在蒸笼下垫上吸水的干布，目的是使垫布吸收多余的水分，防止馒头底部过分潮湿。
4、馒头底部浸湿是由于水蒸气，那么减少水蒸气在馒头中的进入量就是一个很好地防止馒头底部浸湿的办法，于是我们可以等水沸腾后在将馒头放在水上蒸，但还是要准确的控制蒸馒头的时间，因为时间越长，馒头吸收的水蒸气多了，自然还是会被浸湿；时间若是短了，馒头也不容易熟。
1、把面粉洒在面板上，把面团搓开，翻面使之沾上面粉，再搓开，翻面。时不时的收回面团，再次搓开。直到面团软硬度合适为止。面团发酵之后变得又软又稀的话可能是因为发过头了，遇到这种情况的话可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下，若是干面不小心加多了的话就可以让面团再发一会。
2、电子称称100g紫薯泥。电子称称60g水。将紫薯泥拌匀后与水分过多的面团揉在一起。静置半小时，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀。平均分成6份。分别揉成馒头坯子。把馒头摆入蒸笼里盖好锅盖，醒发15分钟。
3、面团发酵后出现这样的情况可能是因为发酵过头了，我们可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下。在发酵面团的时候要注意它所处环境的温度和湿度，通常面团发酵至两倍大就差不多了。
4、选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。
1、一方面可能是蒸馒头下面的布太密，要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近，水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。
2、主要是由于笼垫不透气，蒸汽水积聚馒头的底部导致。主要有三种解决方法。分别为：降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
3、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，*是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
4、要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
棉花制品的东西，有心的人可以做一个圆桶型棉套套上，下边用带子捆好，这样就有很小一点的气水，保你吃上十足的上好馒头。
降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。馒头底部需要垫布：馒头成形后要在蒸笼下垫上吸水的干布，目的是使垫布吸收多余的水分，防止馒头底部过分潮湿。
怎么避免加热馒头的时候湿掉：馒头底部浸湿是由于水蒸气，那么减少水蒸气在馒头中的进入量就是一个很好地防止馒头底部浸湿的办法，于是我们可以等水沸腾后在将馒头放在水上蒸，但还是要准确的控制蒸馒头的时间，因为时间越长，馒头吸收的水蒸气多了，自然还是会被浸湿；时间若是短了，馒头也不容易熟。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
1、降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。馒头底部需要垫布：馒头成形后要在蒸笼下垫上吸水的干布，目的是使垫布吸收多余的水分，防止馒头底部过分潮湿。
2、馏馒头不湿底的方法：首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
3、馏馒头时，注意控制水量，不宜过多，以避免水蒸气过多导致馍底潮湿。在蒸制馒头时，可以在篦子与馒头之间垫上纱布或油纸，以防止水滴直接落在馍底。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，等待一段时间让蒸汽凝结，减少馍底受潮的可能性。
4、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
馒头底部浸湿是由于水蒸气，那么减少水蒸气在馒头中的进入量就是一个很好地防止馒头底部浸湿的办法，于是我们可以等水沸腾后在将馒头放在水上蒸，但还是要准确的控制蒸馒头的时间，因为时间越长，馒头吸收的水蒸气多了，自然还是会被浸湿；时间若是短了，馒头也不容易熟。
这时就要注意了，馒头生胚做好后，要放到比较暖和的地方（比如热坑上或35-40度左右的蒸锅中），盖上纸张或锅盖，进行二次醒发，让馒头变轻变大，这样蒸出来的馒头才更加白胖暄软。原因二：和蒸馒头的水温有关系。
电子称称100g紫薯泥。电子称称60g水。将紫薯泥拌匀后与水分过多的面团揉在一起。静置半小时，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀。平均分成6份。分别揉成馒头坯子。把馒头摆入蒸笼里盖好锅盖，醒发15分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
