羊排煮到火锅里怎么做(羊排火锅怎么做)
羊排煮到火锅里怎么做(羊排火锅怎么做)
原料：羊排500g白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
羊排火锅正宗的做法：准备食材：羊排500克左右，白萝卜一根，姜蒜适量，干辣椒少许，白酒适量，花椒少许，八角少许。首先锅中放清水，加入姜片烧热。羊排下锅汆水，去血腥和膻味。烧沸后捞出沥干水分待用。
羊排萝卜火锅的做法步骤 羊排。将羊排处理干净放进电压锅里炖熟烂。炖好的羊肉出锅冷却。切点芹菜大蒜。白萝卜切片先放进烧好油的锅加盐炒匀，再将萝卜焖熟。炖好的洋排去骨切片。
用水杯往锅中放清水，加入足量水没过羊肉君；用中大火不要盖盖子大火煮开后撇净漂浮的浮沫；盖上锅盖转小火焖煮2小时左右至羊肉完全酥烂入味【也可以用炖锅；炖煮3小时】萝卜洗净去皮切成与羊肉大小相同的大块。
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
2、羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。
3、如何做冷冻羊排好吃 首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。
4、主料：速冻羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
5、冻过的羊肉解冻后要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。
