磷脂是什么 (磷脂的作用)

磷脂是什么?

1、磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于 复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。

细胞膜里的磷脂是干嘛的?

1、磷脂在细胞中为构成各类膜结构的主要原料，这些膜结构的功能体现在：磷脂双分子层为细胞提供了一个稳定的环境，使我们的生命活动能有序进行。磷脂双分子层是选择透过性膜，它使细胞可以有选择透的吸收生命活动需要的养分。

2、磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，约占整个膜脂的50%以上，所以它是细胞膜的基本成分。糖脂与细胞的识别、免疫、排泄、血型决定等功能有关。

3、磷脂，是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由4 0%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。

4、磷脂是细胞膜的基本支架，如同一座大厦的砖瓦。不同细胞的磷脂成分是一样的，含量会有所差别（因为蛋白质含量有差别）。

食品添加剂磷脂的作用

提供胆碱、肌醇、磷酸等营养素，提高饲料的营养价值。用于生产饲料可减少发霉的危险，延长饲料保存期，并对保护饲料中的多不饱和脂肪酸有一定作用。

不会对宝宝产生生危害的，可以放心。磷脂具有乳化、溶解、润湿、抗氧化、发泡、晶化控制、结合蛋白质及防止淀粉老化等理化功能，因而可作为乳化剂、抗氧化剂、抗粘剂、湿润剂、软化剂、分散剂、脱模剂等应用于食品加工业。

磷脂对身体一般无害。磷脂通常是由卵磷脂和其他三种物质组成，它们在提供能量、形成细胞膜成分和维持新陈代谢方面提供了很大的帮助。乳化剂：磷脂的作用促进脂肪的吸收、转运和代谢。

在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。

大豆磷脂有什么功能?

磷脂在各种行业都有着广泛的用途，对提高产品质量有一定的作用。①化妆品 磷脂具有O/W和W/O型的乳化性质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤有很好的协调和渗透性。

第二点，大豆磷脂有促进身体脂肪代谢的作用，这对于想要达到减肥目的的人群来说是很好的*减肥物质。第三点，大豆磷脂有修复受损的细胞从而能够达到提高人体免疫力的作用。

大豆磷脂的作用：（1）磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂能使细胞活性化，是构成人体的动力来源。

大豆磷脂具有的抗衰老，抗氧化的功效，特别是其中所含有的磷脂结构能够去修复受损或者是破损的细胞，增加了细胞膜的厚度和不饱和度，这样就能够使得细胞更加的健康。

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