制作步骤;挑选了一条三斤重的大鲢鱼,去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。把洗干净的鲢鱼切成段,切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。把切好的鱼块放大碗里,放姜片和一勺盐,两勺味极鲜,半勺胡椒粉。
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出,拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。
红烧鲢鱼块的做法 步骤1 鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。步骤2 热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌锅确保没沾锅。
先来处理一下鲶鱼,把表面的黏液洗掉一些,再用剪刀剪开鱼肚子,去除内脏。切成两段了。葱和姜切碎。锅里放入适量的食用油,油热后先放入花椒、大料爆香,再放葱和姜来爆香。
红烧花鲢鱼的做法步骤 先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱料酒老抽,香菜。
材料:鲢鲢鱼、油、葱姜蒜、干辣椒、八角、面酱、食用盐、白糖、味精、香菜。做法:把鲢鲢鱼清洗干净之后做切块处理,同时把鲢鲢鱼身上的水分擦干。
用料:糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鲢鱼1条、大蒜2瓣、姜2片、淀粉适量。二荆条辣椒(其他辣椒也可以)看口味轻重。
把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉,冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿,再次冲洗干净。把鱼腩那一块切下来,再切成小块放入碗中。
鱼切片、用少许盐料酒、胡椒粉腌10分钟。姜切丝、葱切丝、大蒜切片。干豆豉准备适量。摆盘、下面放一些蒜片、蒸好了以后有股蒜香、上面放葱丝、姜丝、1勺蒸鱼豉油。上笼蒸7分钟。
1、白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步:将白鲢鱼清洗之后切块,用白鲢鱼块加入料酒,胡椒粉腌制。第二步:蒜切块,姜切片,葱打结,豆腐切块。第三步:将豆腐块放入锅中键一下,蒜苗切段。
2、白鲢鱼怎么做好吃 红烧白鲢鱼 原料:白鲢鱼一条、葱姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒 制作方法:先把鱼洗干净去鳞、去鳃,然会剁成块,用料酒和盐腌制一下,放一边备用。
3、首先把白鲢鱼内脏和鱼鳞清理干净。然后把鱼头切出来,再把鱼身切成1公分左右的厚片,均匀地摆到盘中。放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。蒸鱼的期间把配料做好,姜、葱切成丝,老干妈酱准备好。
4、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出,拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。