1、首先取出一些干腐竹。用温水泡一下,再把腐竹折断,然后再把折断的腐竹泡在水中。腐竹泡在中会有一些漂浮在水面上,这时要放一个盘子在水面上压着腐竹,使它充分浸泡。
1、将腐竹掰成小段,尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点。用温水泡腐竹,水温控制在40度左右。温水中加上一点盐,食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分,节省泡发时间。在温水中滴两滴白醋,能够快速软化腐竹。
2、冷水浸泡:泡豆干的时候,建议用冷水浸泡,这样豆干的味道不会流失,外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里,这样容易导致软硬不均,甚至外烂内硬。
3、腐竹的快速泡发方法如下:首先,准备一个干净的盆,然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。然后,往盆里加入40度左右的温水,再加入适量的盐,搅拌均匀。
4、微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。
5、方法1:用凉水浸泡 泡发腐竹时,*使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。注意,千万不能把腐竹泡在沸水中,容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
6、把腐竹掰成小段 选取适量腐竹,放入一个大盆中 加入清水,洗净腐竹表面的灰尘 洗干净后,控干水分。 首先,往盆中加入食用盐。
光用温水还不行,这个时候再往里面加入一勺食盐,淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度,同时还能去除上面的杂质和灰尘。
腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡,等20分钟之后,腐竹就能泡发,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹用温水浸泡*。想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
方法4:泡发腐竹时,*使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。
首先取出一些干腐竹。用温水泡一下,再把腐竹折断,然后再把折断的腐竹泡在水中。腐竹泡在中会有一些漂浮在水面上,这时要放一个盘子在水面上压着腐竹,使它充分浸泡。想要更快食用,可再放入微波炉,中高火加热3分钟左右。