1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。锅中加入水,水面不低于虾面。
1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。锅中加入水,水面不低于虾面。
2、材料准备:龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净,如下图所示。
3、首先清洗龙虾,一定要把尾部用筷子插进去放尿,不然会有骚味,然后从背部劈开。再去处内脏腮。切成两半,摸点盐,铺满蒜蓉,头部挤一点柠檬汁,撒上色拉油。芝士片均匀撒在虾上。烤箱预热180度。
4、做法:将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。03 奶香炭烤大龙虾 原料:鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。
1、清蒸澳洲大龙虾。材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油。做法:将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。知味大龙虾。
2、材料准备:龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净,如下图所示。
3、蒜蓉蒸澳洲大龙虾 原料:澳洲大龙虾1只8斤(活),龙口粉丝0、2斤。蒜仔0、2斤,红椒1个,蒜仔0、5斤。 调料:盐6克,味精5克,鸡粉6克,白糖2克,色拉油800克(约耗100克),古越龙山花雕酒6克,蒸鱼豉油。
4、做法:将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。03 奶香炭烤大龙虾 原料:鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。
5、如下:处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋。蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢。