食哪种醋比较好(什么醋好吃)
食哪种醋比较好(什么醋好吃)
1、紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司，主要产品包括：“紫林”“寇准”牌老陈醋，陈醋，精品醋，保健醋，果醋茶，调料粉，酱油等七大系列百余种，畅销全国。
东湖食醋 (*，*非物质文化遗产，中华*，中国*，国家地理标志保护产品)。灯塔食醋 (中华*品牌企业，中国*产品，山东省*商标，山东*，青岛灯塔酿造有限公司)。
醋品牌排行榜前十名如下：第一名恒顺，恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生；意为：永远顺随众生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，由此开启“百年恒顺”发展征程。
最正宗的陈醋牌子：山西老陈醋 山西老陈醋，是北方醋种的代表，特点是酸味柔和，回味绵长，被誉为是“天下第一醋”。镇江香醋 镇江香醋是江苏镇江的地方传统名产。
水塔：山西水塔醋业股份有限公司于2009年5月12日在山西省工商行政管理局登记成立。法定代表人武峥兴，公司经营范围包括加工销售调味料。
最正宗的陈醋牌子：恒顺镇江香醋 镇江香醋的特点是色泽鲜亮，酸味柔和，有独特的香气，因此被称为“镇江香醋”。和普通陈醋相比，镇江香醋多了一份微甜。
凉拌菜选醋可以用山西陈醋、米醋、白醋等。颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好。口感稍重选材种类较多，选用山西老陈醋为好。荤菜则选用镇江香醋，口感会更好一些。爱吃蒜味拌菜的，则加入米醋，会使蒜味更香。
无论是凉拌还蘸饺子，真的是一绝，酸香醇厚。宁化府是山西历史悠久的品牌，宁化府醋采用的是纯粮全固曲法，经过4次淋醋，原醋酸度高于4°，而市面上其他食醋一般仅在3°左右。
中国的四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。山西醋，偏重于酸。镇江醋，酸中带回甜。白醋和米醋首推千禾、鼎丰，不过一般吃的不多呢。
问题四：凉拌菜一般放哪种醋比较好？ 有专门拌菜用的，凉拌醋，也可用陈醋、米醋都可以。
米醋（白醋）：米醋是用大米酿制而成的，清澈透明，口感柔和，相对其他醋来说要更清淡一些，在其酸味中还带有一定的甜味。这种醋特别适合制作糖醋系列菜肴，可以增加凉拌菜的酸甜口感，让味道更加自然、美味。
做菜用哪种醋比较好吃 陈醋：醋酸味醇厚，不易挥发，适合用来制作类似红烧类，要求色深味重的菜品，比如醋烧鲶鱼、酸辣海参、西湖醋鱼等。 白醋：适合用来做汤，比如烧排骨汤、大骨汤。
咱们在家庭炒菜，一定要用陈醋，比如说酸辣土豆丝，辣炒绿豆芽，因为它的香味浓郁，炒出的菜肴闻起来让人更加有食欲。
以高粱为主要原料，除了可以调味外，还有调整菜肴色泽的功效。
好吃的醋的品牌：水塔：山西水塔醋业股份有限公司于2009年5月12日在山西省工商行政管理局登记成立。法定代表人武峥兴，公司经营范围包括加工销售调味料。
“东湖”牌老陈醋，始创于明末清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗，特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，几百年的历史和经验，都融在这小小的一瓶醋里面。
玉兔醋山东玉兔食品有限责任公司始建于清同治十二年齐鲁名酱园信芳园。信芳二字源自屈原《离骚》名句不吾知其亦已兮，苟余情其信芳。海天食醋什么牌子的老陈醋好，海天得名于海天酱园。
紫林醋：产地是中国醋都——山西清徐，味道香甜，口感清爽。东湖陈醋：色泽棕红，滋味回甜，适合调制凉拌菜。水塔陈醋：产地也在山西清徐，绵酸醇厚，据说选料和水质都有严格要求。此外，还有磊康、晋霸、佐宥等品牌。
