1、详细内容 01 将茄子切去柄,蒂洗净、切成小块,像菱角式样,放入盘中。02 炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,至茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
茄子切滚刀块,清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。油锅烧热,放入茄子。炒茄子时,加点盐,锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒,再加一匙沙茶酱炒香。
茄子切片,改花刀。起锅,倒入食用油5毫升, 蒜片3克,洋葱末5克,大火爆香。放入豆豉5克,翻炒均匀。放入茄子,加入生抽8克,水50毫升,焖至茄子软烂。出锅摆盘即可。
做法:茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒 再加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
油焖茄子的做法一 菜谱配料:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。
提前准备好原材料以后,接下去还要瞧一瞧油焖茄子的家常做法的详尽流程了。提前准备原材料。逗奶清洗后切割成滚刀状,辣椒用手掰成一块块。锅中下油,倒进逗奶煸软。
茄子洗净,擦干水分,掰开入锅里,盖上锅盖焖制5分钟左右,至茄子软蔫。(期间适时翻动几下,避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述 待茄子接近8成熟,入盐,花椒面,酱油,蒜瓣丝 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅。
1、锅里添油烧热 请点击输入图片描述 茄子洗净,擦干水分,掰开入锅里,盖上锅盖焖制5分钟左右,至茄子软蔫。
2、制作步骤各式油焖茄子成品各式油焖茄子成品(20张)将茄子切去柄,蒂洗净、切成小块,像菱角式样,放入盘中。
3、首先将准备好的茄子切去柄,去蒂用用清水冲洗干净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中留着备用。
1、把茄子先切成厚片,然后改花刀。平底锅倒入油,油热后把茄子码入,用中火煎。将茄子煎至软身,且两面都是金黄色。蒜头拍碎,生葱切段,豆豉少许备用。
2、茄子切滚刀块,清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。油锅烧热,放入茄子。炒茄子时,加点盐,锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒,再加一匙沙茶酱炒香。
3、把茄子、青椒洗净,茄子切块,青椒切片,葱姜蒜切末备用,用白糖、盐、生抽、味精、生粉、油加清水调一个汤汁备用。起锅烧油,油烧至八成热,把茄子倒入锅中焖炸三分钟即可。