自贡盐帮菜十大名菜(火边子牛肉)
自贡盐帮菜十大名菜(火边子牛肉)
1、自贡盐帮菜十大名菜：水煮牛肉、自贡冷吃兔、自贡火边子牛肉、鲜锅兔、小煎鸡、大安烧牛肉、牛佛烘肘、富顺豆花、牛佛蒸笼、自贡毛肚火锅。
1、兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。
2、火鞭子牛肉：火鞭子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。自贡火边子牛肉产地范围为四川省自贡市大安区现辖行政区域。
3、自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。
1、从而吃牛肉就能够增长肌肉和增强我们的力量，而且牛肉当中还有一种肉毒碱，而鸡肉，鱼肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量都比较低，牛肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量却很高，他们对于支持脂肪的新陈代谢以及增长肌肉都有非常重要的作用。
2、盐帮菜是四川省自贡市的特色美食。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，其特点就三个字：香、辣、鲜！自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。食盐为百味之祖，四川自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。
3、火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。
在贡井的小吃街上，还有令人难以忘怀的小吃。如卤水锅贴，麻油香葱拌面等地道小吃，它们质地鲜美，小吃吃完一口又想一口。总之，自贡贡井的美食文化不仅吸引本地人，也吸引了众多游客。
还有贡井火锅，独特的调料和新鲜的食材相结合，味道鲜美，吃起来非常过瘾。此外，贡井还有丰富的小吃和特色菜品，如羊杂汤、凉粉、酸辣粉等，都值得尝试。
贡井黄粑：贡井黄粑是自贡市贡井区特产，是一种以糯米粉为主要原料的传统糕点。味道香甜可口，是自贡的特色美食之一。自贡冷吃兔：自贡冷吃兔是自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。
贡井区*的美食是自贡三绝之一——牛肉面。牛肉面选用上等牛肉，配以细面条和口感鲜美的牛肉汤，味道鲜美，是必尝的美食之一。此外，贡井区还有鸽子血、花椒鱼等美食，各具特色。
自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。
桥头三嫩最正宗的应该在桥头镇。贡井区桥头镇有间开了10多年的老店，名曰：桥头三嫩。此店甚怪，寻常酒店菜肴罗列，几十甚至上百道菜亦极为平常，而此店只卖三样菜，一曰炒猪肝，二为炒肚头，三是炒腰花。
