(1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精,倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中。
1、油菜、豆芽洗净,焯水至断生。葱、蒜、姜切碎备用。按生抽、醋1:2比例倒入碗中,加入少许盐、鸡精调汁。宽面条煮熟后,过凉水捞出。
2、准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。放入面条煮至喜欢的硬度。过凉水放碗中备用。生抽,蚝油,老抽放入碗中。拌匀备用。干辣椒切段。热锅凉油放入干辣椒段,郫县豆瓣,花椒,葱姜蒜末。
3、(2)、用手将面压平。(3)、将面拉长甩匀。(4)、将扯好的面迅速下入沸水锅中,水再次煮沸后即可以把面捞出。泼面 (1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。
4、油泼面的做法如下:用料:中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。
1、油泼面的做法如下:用料:中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。
2、锅内放适量花生油,烧至冒烟。1碗里依次放入调好的生抽汁,小葱,芝麻,花椒面,辣椒面。1趁热泼在辣椒面上,快速搅匀。1成品如下。
3、油泼面的家常做法如下:用料:面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。
1、油泼面(即较宽条的扯面):将小条用手压扁擀成宽片,在宽片中间用小擀杖横压一道 纹,双手左右分开扯成宽面片,再顺中间压纹处劈开,投入开水锅里煮熟,捞在碗里。
2、(1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精,倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中。
3、【食材】:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
4、油泼面好吃又简单的做法如下:原料:中筋面粉、室温凉水、油菜、宜宾芽菜、小葱、植物油、辣椒面、酱油、生抽。面粉加室温凉水揉成较柔软的面团,盖上盖子饧20分钟,复揉一次使面团更加柔软滋润。
锅内放适量花生油,烧至冒烟。1碗里依次放入调好的生抽汁,小葱,芝麻,花椒面,辣椒面。1趁热泼在辣椒面上,快速搅匀。1成品如下。
步骤:面粉中加入一点盐用温水和成面团,饧1小时。饧的过程中揉2次,使面团光滑,面要和得硬,就如平时擀面条的面就可以。香菜和葱切碎备好,还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好。饧好的面擀成大薄饼。
(1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精,倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中。
油泼面的常见做法 做法一:食材准备 面粉250g,菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱,姜,蒜、花椒适量。制作步骤 调味:将煮熟的面捞出,盛在碗中。
陕西油泼面最正宗的做法如下:工具/材料:高筋面粉、陕西辣椒面、菜汁油、生抽、醋、白糖、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葱、香菜、鸡精、绿豆芽。