红烧大排面,家常红烧大排面

红烧大排面的家常做法大全怎么做好

1、红烧大排面的做法图解4将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。红烧大排面的做法图解5腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。红烧大排面的做法图解6煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出。

家常红烧大排面

红烧大排面的做法 将大排洗净沥干，放在砧板上，用刀背正反面拍松至原来的1倍大，取一容器，将拍松的大排放入容器中，加葱，姜片和料酒腌制15分钟。

红烧大排面的做法图解3在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。红烧大排面的做法图解4将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。红烧大排面的做法图解5腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。

作为上海人来说，一道葱油红烧大排，几乎是人人都喜爱的一道家常菜 。红烧大排配上面，就是经典的大排面，配上年糕，就是大排年糕。

红烧大排面，听起来是不是还不错的样子，其实呢它的味道更不错。现在我们来教大家做红烧大排面吧，怎么样才能做得好呢？我们先准备材料，马上开始了。

红烧大排材料：大排、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角香料、调料、花生油、，酱油、淀粉、料酒、白糖。

红烧大排(大排面浇头)怎么做

1、红烧大排，大排面浇头的做法图解1 大排洗净，用敲肉锤或者刀背将正反面肉敲松，多敲一会儿（这步必不可少）红烧大排，大排面浇头的做法图解2 敲好的大排放入盘子，放入(少量)盐，料酒，生抽，腌制30分钟。

2、准备材料。大排洗净用刀背拍松。放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时。腌制好后，加入生粉，拌匀。锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸。煎至大排两面金黄。捞起。

3、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软， 然后在每块大排上拍生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

4、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。

红烧大排怎么做,一口气连吃3块,酱香浓郁不油腻呢?

猪大排用清水浸泡。用肉锤将大排肉敲松弛。将大排放入碗内，加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制一下。腌制好的大排肉，均匀得裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉。

做法：先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背拍打，这样肉就会软了。然后把生粉拍在每个大排上，葱切段，姜切片，蒜去皮压平。

红烧大排的做法：用刀背横，竖拍薄每一块猪大排。使得拍后的猪大排有拍之前的1。5倍大。（因为大排的纤维比较粗大，拍薄大排使之口感细嫩。

红烧排骨 排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

做法：红烧排骨排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜。

红烧大排简单做法

红烧猪排制作方法：盖上保鲜膜，腌制4小时以上。食材：猪排：2块盐：1茶匙(5g)白糖：2茶匙(10g)鸡精：1茶匙(5g)红辣椒：1/2酱油：1汤匙(15ml)葱、姜、蒜：腰果适量：50g。

红烧大排简单做法如下：用料：大排3块、生姜1小块、小葱适量、玉米淀粉适量。步骤：备齐食材。大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口。

红烧大排骨的家常做法：主料：大排3块。辅料：葱50克、糖15克、老抽10毫升、料酒20毫升、生抽20毫升、生粉50克、鸡粉少许。步骤：将大排放在案板上，用刀背沿着横竖的方向，将肉质拍松。

红烧大排简单做法：用料：猪大排350g(4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。

红烧大排骨的好吃做法材料 排骨(500克)料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)做法 排骨洗净。

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