龙岩泡鸭爪,龙岩泡鸭爪的制作方法和配料

龙岩泡鸭爪哪个牌子正宗

1、灿丰。福建客家特产龙岩香脆鸭掌、泡鸭爪的专属品牌是灿丰，味道是最正宗德，使用秘制配方制作而成的，口感细腻。鸭爪是一种含有丰富胶原蛋白的食材，是鸭子运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。

龙岩泡鸭爪的制作方法和配料

泡鸭爪的做法，准备材料：鸭爪：2斤、白醋：1瓶、香油：1瓶、酱油：半瓶、大蒜：一颗、干辣椒：适量。鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至9成熟。

步骤方法：将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

正宗龙岩泡鸭爪的做法 龙岩鸭爪 食材 龙眼泡鸭爪味道可以有卤味，还可以有泡椒的味道，方法更是和泡椒凤爪差不多。

鸭爪怎么泡才好吃

1、将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

2、倒入酱油、醋、水。浸泡至颜色变深后，放入香菜，用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏过夜即可食用。用料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒、酱油、盐少许、醋。鸭爪洗干净后锅中放入水，开火煮15分钟后捞出，用冰水浸泡。

3、将鸭脚洗净放好。八角2小粒 小茴1克 香叶4小片 桂皮3克 草果皮1个 丁香10粒 干花椒10粒 沙姜1粒 甘草1片。 以上材料清洗一下加入1000克清水大火烧开转小火5分钟关火备用。

4、方法步骤 鸭爪洗净剁开，焯烫，去腥；锅中加水，放入葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸭爪，烧开，关火后将鸭爪过凉；取腌泡盒，放糟卤，白醋，山椒，花椒，白糖，盐，将鸭爪放入，冷藏2至3天即可。

5、泡鸭爪 主料 鸭爪 2斤 酱油 1500ml 糯米醋 200ml 陈醋 120ml 花椒 适量 辣椒干 适量 蒜 250g 步骤 配料图。辣椒干放一小碗水煮开，放凉。大蒜剥开，拍碎。

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