面条经济沸腾,怎么样把面条煮的劲道爽滑不粘不坨呢?需要掌握哪些小窍门?

开水煮面条和冷水煮面条什么区别?

因为冷水下锅面条很容易粘锅底，而且面条儿会变得很黏很烂，没有筋道的口感。在水开之后下锅煮是*的，开水煮面条会让面条越煮越筋道。煮完之后还要再在冷水里投一下会增加面的弹性，也会增加口感。

怎么样把面条煮的劲道爽滑不粘不坨呢?需要掌握哪些小窍门?

想要把面条煮的好吃，不想让面条发生粘连，还有一个好办法，就是往面条中加凉水。等面条开锅的时候，就可以在面条里面加一次凉水。面条再次开锅以后，还可以往里加凉水。

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

拉条子，温水里加盐成盐水，面与盐水的比例2：1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次，把面两面摸上油，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条，就可拉面，下锅，点两次水出锅。

用什么锅煮面条是*的?究竟好在了哪里?

1、电煮锅。经常煮面条选用电煮锅较好。电煮锅的功能很强大，煎炒、炖、蒸、煮样样都可以，经常煮面条用电煮锅很合适。

2、砂锅，并非普通简单的盛器，而是地地道道的烹煮工具。

3、带蒸笼层的电饭锅，最早的时候很多家庭都使用这种电饭锅，煮汤、粥、面条都可以。砂锅，煮汤和粥的味道要比其他锅要好一些，也可以下面条，但没有铁锅快。插电的不锈钢锅，煮汤、粥都可以，下面条也不慢。

4、煮面条用什么锅* 这方面其实也不用太纠结，只要锅的质量不错，而且锅是干净的就行了，可以用我们家庭使用的紫砂锅，电饭锅给宝宝煮面条，大概煮30分钟就行了，不可以煮太久，这样子面条很容易糊了。

面条开锅煮几分钟

1、粗的面条，水开后煮三分钟，盖上锅盖焖5--8分钟，开盖即熟。普通面条，水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。

2、常见的面条煮制时间为3到10分钟。对于意大利面（如意粉、宽面、细面等），通常需要在沸水中煮3到5分钟，直到面条变软但仍有一定的嚼劲。如果喜欢更软糯的口感，可以延长煮制时间至6到8分钟。

3、水开了煮面条煮几分钟 开水煮挂面要十分钟。锅里放适量水，一般不超过1/2。 开火烧水，三分钟。水烧开后，放入面条。 用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。

4、面条煮熟要5分钟左右。当水烧开后，下入面条进行烹煮，根据面条粗细的不同，细面条煮3分钟，粗一点的面条煮5分钟左右，如果是手擀面，面条很粗，则需要煮制10分钟左右，最后煮好捞出面条即可。

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