牛百叶怎么吃好(牛百叶怎么吃)
牛百叶怎么吃好(牛百叶怎么吃)
牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜白菜洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中，加适量清水，旺火烧沸后改文火煲2小时，加精盐、味精调味后即可食用。
熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。
做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
材料：牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
(1)萝卜洗净，切块或角形；陈皮水浸去白，牛百叶放开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切件。 (2)把牛百叶、萝卜、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至萝卜稔，调味供用。 说明 本汤清润降气而止咳。
一般情况下，牛百叶是牛的胃部，是牛的内脏之一。
牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
(1)将买回来的百叶洗净后切成丝，蒜切末、香菜切末。锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。(2)将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡(这样的.牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。
将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。
做法 牛百叶汆熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
制作：牛百叶洗净，切成4厘米长、0.5厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开，放入牛百叶汆水，捞出控开。
1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。
2、熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎，洋葱切小块。炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。
3、牛百叶吃法 清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分。
4、第一道做法：牛百叶炒酸菜、这做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界称为当地的特色，吃过一次都会念念不忘。首先准备好酸菜，切成一块块的形状，把牛百叶切成适中的条状。
5、食材：牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
