1、梅干菜铺在五花肉上。上锅蒸九十分钟。蒸好的五花肉,倒出多余汤汁。油热好,放入适量水淀粉,熬制粘稠。梅菜五花肉倒扣在盘子里。淋上熬好的淀粉水。就可以啦。扣肉做好啦。
1、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
2、准备好食材:五花肉、八角、香叶、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、姜丝、水淀粉、梅干菜各适量。五花肉冷水下锅,加香叶,八角,葱段,料酒。煮30分钟,15分钟的时候记得翻面。
3、猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝。
4、家常扣肉是一道广东的传统美食,制作方法简单易学,口味鲜美。
5、扣肉的家常做法如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
6、对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
1、锅内倒入500毫升水,加入走油肉,再把生抽、老抽、八角、冰糖,黄酒倒入。盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火。把走油肉捞起切成均匀的薄片。皮朝下把走油肉均匀的放入碗中,再把锅里的汁水加上。
2、把大枣提前用清水泡10分钟洗干净,同时把地瓜去皮,给它切成小块一起装盘备用。取一个碗,依次放入红糖、白糖、生抽、老抽、盐、醪糟、白酒。然后用手抓拌一下,把调料搅拌均匀备用。
3、做法步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。
4、扣肉做法一,材料 五花肉 半斤,梅干菜 一朵,葱 两只,姜 一小块,蒜头 数瓣,砂糖 四匙,米酒 一杯,酱油 一杯,辣椒 酌量,做法 1: 梅干菜先浸泡半小时去沙尘。
5、扣肉是一道用猪五花肉制作的`中国名菜,蒸好的五花肉,软烂香浓,入口即化,而且油而不腻,吃着解馋!扣肉怎样做才好吃呢?下面就一起来看看吧。
6、制作方法:首先把五花肉厚的地方用刀片掉,这样做出的扣肉更美观,切掉的肉可以做成酥肉,然后切成大块备用。
准备一块五花肉,把肉皮朝下放入烧热的铁锅里面烧热,摁压着摩擦一会儿,这一步主要是为了破坏里面的汗腺,去除残留的猪毛和皮腥味,猪皮烙成焦黄色时拿出来,放入清水中用钢丝球刷洗干净。
将锅架在火上,放油烧至五成热,将肉推至锅中,先用小火炸至肉块皮发挺,再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟即可。
第六:胡椒粉和十三香的加入,胡椒粉去腥增香,十三香可以让扣肉的香味更丰富!但是量一定要少,稍微加一点就可以了,就像烤酒时酵母一样起到引子的作用即可。
把大枣提前用清水泡10分钟洗干净,同时把地瓜去皮,给它切成小块一起装盘备用。取一个碗,依次放入红糖、白糖、生抽、老抽、盐、醪糟、白酒。然后用手抓拌一下,把调料搅拌均匀备用。
将炒好的梅菜放入盛肉的碗中,大火蒸两个小时,然后上面扣一个盘子,倒扣入盘中即可。好了,这样一道美味又好吃,肉质软烂的梅菜扣肉就做好了,喜欢吃的话还可以放一些蝴蝶馍,这样夹肉和梅菜吃着更加的好吃。
准备一锅水,水开后把扣肉放下锅蒸,蒸30分钟取出,再用一个盘子,把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦,也可以把扣肉直接下锅,加入少许清水,煮软耙即可。
做法:将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
备料:芋头削皮,洗净;带皮五花肉切大块。五花肉入凉水锅,加入卤肉调料,煮。肉块捞出,用牙签在肉皮上扎小洞,用厨房纸擦净渗出的油脂,抹老抽,反复几次,上色;晾20分钟,表皮干燥。
梅干菜铺在五花肉上。上锅蒸九十分钟。蒸好的五花肉,倒出多余汤汁。油热好,放入适量水淀粉,熬制粘稠。梅菜五花肉倒扣在盘子里。淋上熬好的淀粉水。就可以啦。扣肉做好啦。
做法步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。