肥肠炒脆藕食材准备:肥肠3斤,盐2克,生粉10克,黄酒10克,姜1块,蒜5瓣,青红椒各1个,酸脆藕200克,食用油100克,蚝油一勺,生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步:准备3斤左右的肥肠,也就是猪大肠。
1、把材料准备好。大火热烧热锅,下花生油。油烧到滚烫,下蒜米和姜丝快速翻炒几下。倒入肥肠,快速翻炒。加入少许料酒。继续翻炒到肥肠干水,然后微微出油,加入适量盐,酱油,蚝油。
2、烧点开水,把肥肠给洗一次。再把肥肠给切成小块,空锅下入肥肠炒出水分,把水分炒干,再盛出来。锅中加入油烧热,把大蒜末、小米椒下入锅中,用锅铲炒20秒。
3、主料:猪大肠600克。辅料:尖椒3个。调料:食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。
4、炒肥肠的家常做法如下:材料/工具:肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根、葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、锅铲、碗、盘子。
5、猪大肠先用清水冲洗一遍,捞起再倒入面粉,像洗衣服的手法反复搓匀,直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除,再用清水泡洗一遍。捞起再用食用盐反复搓洗,猪大肠反面的油脂也要摘干净,洗净后沥干水分。
1、爆炒肥肠:拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。
2、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法,也是我百吃不腻的做法,步骤不复杂,配料也简单,如果有喜欢吃肥肠的朋友,可以试试。
3、生肥肠的做法一般都是家常小炒。食材:肥肠,酸萝卜,泡椒,大葱,老姜,大蒜步骤:洗肥肠:肥肠里加入面粉(也可以用淀粉)、菜籽油(面粉抓洗掉表面黏液,菜籽油除臭)、葱叶抓洗5分钟,然后用清水清洗一下。
1、制作步骤:把肥肠治净以后,投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水,捞出来再放入掺有清水的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至自然晾冷,然后取出来切成小块待用。
2、作 法: 将美味肠切厚片后,加入1234炸粉和少量 水拌匀后,放进热油锅炸1234备用。将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙 上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前 加入1小匙的陈醋,撒些香菜即成。
3、准备材料 爆炒猪大肠是一道很受欢迎的家常菜。首先需要准备材料。需要500克新鲜猪大肠、3个青椒、半个洋葱、一小块姜和葱。另外,需要1勺料酒、适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、生姜粉和蒜泥。
4、方法/步骤:肥肠斜切成片,准备姜片,红绿辣椒切片。锅中烧油,油热倒入肥肠,七分熟,倒入干辣椒、花椒、姜片翻炒。加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。加入红绿辣椒,翻炒变熟即可。