水煎包的家常做法山东水煎包制作方法
水煎包的家常做法山东水煎包制作方法
今天阿莫来给大家分享一些关于水煎包的家常做法山东水煎包制作方法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、调馅料。水煎包的馅料种类丰富，主要分成肉馅和素馅两种。肉馅取干净新鲜的五花肉适量，切成条状后，放到绞肉机中并加入适量的生姜和葱段，加入适量的盐调底味，白糖和生抽提鲜，料酒去腥。
2、制作水煎包的材料：肉馅、青豆、洋葱、面粉、料酒、酱油、植物油、鸡精、盐、白糖、泡打粉、酵母粉。把面粉倒入盆中，放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。
3、做法步骤：300克温水倒入5克酵母粉化开，盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒睡搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上盖淋醒发两小时。韭菜摘好洗净，控干水分。
4、水煎包的做法韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
5、第1步，大家要和面，把面团准备好，当然面团中要加入一些酵粉以及白砂糖。
白菜粉丝水煎包用料：小白菜1把、面粉500g、粉丝1把、虾皮100g、胡萝卜1根、酵母(干)2g、五香粉、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油。
做法步骤：300克温水倒入5克酵母粉化开，盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒睡搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上盖淋醒发两小时。韭菜摘好洗净，控干水分。
准备一个平底锅，加入少量油，烧至高温。把蒸好的水煎包放入平底锅中。小心翻转水煎包，直到底部金黄酥脆。这个过程需要快速操作和一定的经验。最后把水煎包用厨房纸吸去多余的油。
把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水（浓度是普通牛奶的一半）到达水煎包的五分之一。
1、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。
2、第一步发酵粉倒入温热水里搅化，随后倒入面粉中，拌和成面絮，用手和成光洁的面糊，包起保鲜袋，放到温暖的地方发醇至2倍的大小。
3、步骤需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4、酵母用温水化开，倒入面粉里，这个水煎包的面，一定要和的软一些，这样做出的包子口感软而不硬，好吃。和成光滑面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，夏季常温室内发酵就行。
5、将小剂子，按扁，擀成中间略厚，四周略薄的生煎皮。1包入肉馅做成生煎包。1包好的生煎记得互相留点缝隙，不时用手团一团让包子立起来。包的速度要快点，不然先包的会发酵过度，所以就要尽快煎熟。
6、所有依次包好后再次醒10分钟左右。1锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）。1倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎。
面粉+水+酵母+糖盐拌匀成面团。一次发酵后排气滚圆。搓成长条，切成小块。剂子按扁。擀成中间厚的薄面皮。填入馅，包成包子状。平底锅刷一层底油，将包子折向下，放入锅煎片刻，倒入小半碗水。
水适量方法/步骤1第一步，把包好的包子放桌子上备用。请点击输入图片描述2第二步，在平底锅中倒入适量的花生油，等油大概熟了以后把包子放入锅里，盖上锅盖，开小火煎一会。
【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）5g。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
