茨菇怎样烧最美味 (慈菇的做法)
茨菇怎样烧最美味 (慈菇的做法)
茨菇洗净后，去外皮，切小片。将豆腐放在冰箱里冷冻一夜，然后将其切成小块留备用。锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片。小炒片刻后，倒入适量的水。用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。
1、清炒慈姑 清炒慈姑是最简单的一种做法，也是比较普遍的一种做法。
2、买回的慈菇洗干净。切成薄片。放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。因为慈菇本身有一种淡淡的苦和麻，只有慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，才能中和慈菇本身的苦涩味道。
3、慈姑河蚌汤 原料：慈姑、河蚌肉、豆腐、姜片、葱段、胡椒粉、青蒜苗、盐。准备工作：慈姑洗净后切滚刀块，河蚌肉和豆腐切成小块，青蒜苗切小碎段。
4、慈菇洗净，而且必须去须蒂，排骨需要斩断 慈菇削皮，去掉茎的外衣 腊肉放冷水锅煮沸后，用温水洗净 腊肉切片，蒜切片，葱切丝，姜切丝，花椒八角装入茶包。
1、清炒慈菇做法：买回的慈菇洗干净。切成薄片。放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。
2、慈姑洗净后切滚刀块，河蚌肉和豆腐切成小块，青蒜苗切小碎段。做法步骤：锅里烧热后放入猪油（这道汤必须用猪油才香浓好喝），烧至猪油微冒青烟时放入姜片和葱段，煸香。
3、将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。
4、买回的慈菇洗干净。切成薄片。放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。
5、素炒茨菇的做法 茨菇洗干净切成片。锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。控掉油捞出 锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。
1、将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。
2、教您慈菇汤怎么做，如何做慈菇汤才好吃 将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
3、茨菇好吃的做法如下：用料：慈菇500克、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、鸡精适量、大蒜叶2根。步骤：洗净，去皮。切块备用。热油锅，放入慈菇，加入生抽翻炒。煮5-6分钟，加入冰糖，盐，鸡精，收汁。
4、做法：将猪肉切块，入沸水焯一下，慈菇切块；锅内放水，放入五花肉、姜同烧，煮至猪肉七分熟的时候，放入慈菇、蒜头、黄酒、老抽、白糖同煮，待猪肉熟烂、慈菇熟的时候，放入少许盐、鸡精进行调味即可。
5、大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～请点击输入图片描述 小贴士 猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。
炒慈菇需要焯水，*在沸水中加入点食盐，焯水后捞出沥干水分，放入清水中洗净干净切成片翻炒就可以了。翻炒过程中，要用大火翻炒均匀，加入盐、鸡精调味、淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
茨菇焯水的时候加一些盐可以增加茨菇的味道，方便入味；也有一定杀菌的作用。如果是直接焯水食用的话，也可以直接食用，因此加不加盐都是可以的。
但我以为不焯的慈菇和肉一起烧更好吃。慈菇的食用禁忌相宜生姜：鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有润肺止咳、清胃除热的功效。
