纯大米发糕的做法大米发糕如何制作

今天阿莫来给大家分享一些关于纯大米发糕的做法大米发糕如何制作 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、大米发糕如何制作，大米发糕香甜可口，蓬松喧软，制作也非常简单，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米发糕大米要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后不要着急开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松喧软，香甜好吃。

2、大米洗净，泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及适量的发酵粉。

3、制作步骤将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。取出面团整理成形。

4、纯正大米发糕的做法主料：大米粉90g面粉80g辅料：白糖18g，泡打粉3g，酵母3g，温水160g第一步：将把大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

大米发糕怎么做啊?要不要加面粉啊?

1、不需要放面粉，大米发糕做法如下：主料：沾米粉250g、水250g辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g盆中加水，糖，面粉，酵母，泡打粉。步骤二：搅拌均匀。步骤三：烤盘铺油纸。

2、米粉加入面粉，倒入水、白糖，酵母和泡打粉，搅拌均匀，成米浆糊。模具涂少量色拉油，将米浆糊倒入模具。醒发至米粉糊膨胀并有很多气泡。入蒸锅，大火蒸20分钟即可。入蒸锅之前可在上面撒一些干果，也可用蕉叶或荷叶做模具。

3、磨粉：先将米淘净放在缸中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。

4、其实制作发糕使用米粉或者面粉都是可以，如果要制作大米发糕，就需要用米粉来制作，并且也可以全部用米粉，也可以将米粉和面粉混合在一起制作。

5、大米发糕怎么发酵？大米发糕首先要选择优质的大米，大米要提前浸泡，化酵母的水温不要过高，米糊一定要发酵好，水开再上锅蒸，蒸好焖3到5分钟，只要掌握了这些小技巧，做出来的发糕蓬松喧软，香甜好吃。

纯大米粉发糕怎么做窍门

第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

纯大米粉发糕的做法窍门如下：化酵母粉的水温不宜过高，差不多40度左右就可以了，也就是用手摸起来不烫，温温的即可，这个温度比较适合酵母菌生长，用来做发糕也更加容易发起来。

大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

米发糕具体做法如下：粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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